? ЯК приготувати смачну їжу :: Здорове харчування

Для того щоб приготувати смачну їжу, потрібно врахувати особливості рецепта і використовувати якісні продукти. Тоді кінцеве блюдо вийде смачним і корисним. Приготуйте, наприклад, смачну курку, запечену в духовці.

Вам знадобиться

- ціла курка;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. Л. солі;
- щіпка чорного меленого перцю;
- різні спеції за смаком.

Інструкція

Готуйте тільки зі свіжих продуктів. Терміни придатності вказуються на упаковках. Якщо продукт без упаковки, визначте його якість візуально і при найменшому сумніві не використовуйте. Чим вище якість курки, тим краще її смакові властивості.

Дотримуйтесь чистоти при приготуванні їжі. Звільніть для себе достатньо місця. Беріть чистий посуд, обробні дошки. Для приготування курки в духовці вам буде потрібно обробна дошка, ніж та деко. Курку поріжте на порційні шматки, лист змастіть маслом і викладіть на нього курку.

Виконуйте рецептуру. Це важливий рада при приготуванні страви. Не беріть продукти на око, якщо хочете отримати перевірений результат. Заміна продуктів аналогами теж може позначитися зміною смакових якостей. Хочете засмажений шматочок - готуйте стегенця, дієтичне блюдо - готуйте грудку.

При творчому підході до процесу приготування, враховуйте сумісність продуктів. Використовуйте тільки ті спеції, смак яких ви знаєте і в перевіреному кількості. Наприклад, майоран ідеально поєднується з куркою, але якщо не ви знайомі з його смаком, обережніше, краще беріть звичну готову приправу.

З'ясуйте, як поліпшити смак страви. Так, курка буде м'якшим, якщо перед смаженням замаринувати її на дві години. Для цього її потрібно посолити, обмазати приправами і поставити в холодильник. Наситившись ароматами трав, птиця стане ізиськанней за смаком.

Соліть блюдо за правилами. Якщо ви попередньо НЕ маринуєте курку, то солити її слід перед початком смаження.

Готуйте при рекомендованої для приготування страви температурі. Краща температура для приготування курки - 200 С, тоді витоплюється жир, і виходить рум'яна кірочка. Недотримання температурного режиму може позначитися зміною смаку. При більш високій температурі курка підгорить і не пропечеться всередині, при більш низькій вона буде соковитою, жир залишиться всередині, але не утворюється хрустка скоринка.

Стежте за часом і за процесом запікання. Курку слід тримати в духовці залежно від температурного режиму. Для даного рецепту потрібно 50 хвилин. Проте все залежить від типу духовки.