ЯК колоти кокос :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Кокос - Це заморське ласощі і міцний горішок одночасно. У кулінарії використовуються як його м'якоть, так і дуже смачна кокосова вода (деякі помилково вважають її кокосовим молоком). Однак перш ніж до них дістатися, необхідно розколоти кокос. Для цього доведеться докласти деяких зусиль.

Вам знадобиться

штопор або шило
молоток
поліетиленовий пакет
нож
миска
трубочки для коктейлю

Інструкція

Знайдіть у кокоса три чорних точки, вони розташовані біля основи плоду. Ці точки ще називають вічками, з їх допомогою кокосовий горіх кріпиться до пальми. Прощупайте оченята пальцем - один з них зазвичай м'якше двох інших. Візьміть штопор, шило або гострі ножиці і проколіть з їх допомогою кокос. Щоб прискорити процес, використовуйте молоток. Стукайте їм по рукоятці інструменту.

Гострим інструментом (шилом або ножицями) збільште діаметр отриманого отвори до 5-10 міліметрів. Отвір має бути достатньо широким, щоб ви змогли злити через нього кокосову воду. Можна зробити і другий отвір в одному з решти очок - так рідина витече швидше.

Переверніть горіх і злийте кокосову воду в миску або іншу підходящу посуд. Використовуйте цей делікатесний напій для приготування тропічних коктейлів. Або вставте трубочку для коктейлю в отвір і пийте кокосову воду прямо з кокосового горіха, як це роблять на пляжах в Таїланді або Бразилії. Напій необхідно вжити в їжу відразу, інакше він скисне і стане непридатним.

Покладіть кокос в поліетиленовий пакет. Колоти кокос в пакеті необхідно для того, щоб дрібні осколки шкаралупи НЕ розлетілися по сторонах. Візьміть важкий молоток і простукаєте їм по горіху, обережно повертаючи його. Кокосовая шкаралупа повинна розколотися в найтоншому місці. Якщо тріщина не з'явилася, збільште силу удару і стукайте по горіху, поки він не розколеться на дві частини. Розколіть отримані шматки на більш дрібні, щоб було зручніше відокремлювати м'якоть від шкаралупи.

Дістаньте шматки розколотого кокоса з пакета. Візьміть невеликий ніж і відокремте з його допомогою м'якоть від шкаралупи. Промийте отриману м'якоть в чистій воді. Тепер її можна розрізати на часточки і з'їсти, або приготувати з неї кокосову стружку для випічки.