ßê âæèâàòè êîð³íü ³ìáèðó

²ìáèð - ñâ³òëî-êîðè÷íåâèé êîð³íü ðîñëèíè Zingiber officinalis ïîïóëÿðíèé â ªâðîï³ âæå äîáð³ äâà òèñÿ÷îë³òòÿ. Ïðîäàºòüñÿ â ìîëîòîì âèãëÿä³ ³ êîð³íöÿìè. Çàïàõ ³ìáèðó äóøíîâàòî-ïðÿíèé. Êð³ì ïîòóæíîãî ç³ãð³âàþ÷îãî 䳿, ³ìáèð çäàòíèé ùå íà äóæå áàãàòî ÷îãî.
ßê âæèâàòè êîð³íü ³ìáèðó




²íñòðóêö³ÿ
1
Âèêîðèñòîâóéòå êîð³íü ³ìáèðó â ñàëàòàõ, ñóïàõ (îñîáëèâî êóðÿ÷èõ), â ñòðàâàõ ç ðèñó ³ ì'ÿñà. Ïîòð³òü î÷èùåíèé êîð³íü íà òåðòö³ ³ äîäàéòå òðîõè (íå á³ëüøå 0,5 ÷àéíî¿ ëîæêè) â ñóï íåçàäîâãî äî ãîòîâíîñò³. Íå "ïåðåáîðù³òü», ó ³ìáèðó äóæå ÿñêðàâèé ïðÿíèé ñìàê.
2


Ïðèãîòóéòå ñàëàò. Âàì ñïîäîáàºòüñÿ íåçâè÷àéíå ïîºäíàííÿ ñîëîäêóâàòîãî ì'ÿñà êðàáà ç ãîñòðèì ³ â òîé æå ÷àñ í³æíèì ñîóñîì.
200 ã êðàáîâîãî ì'ÿñà ïîð³æòå, 5 ñòð³ëîê çåëåíî¿ öèáóë³ ³ îäèí ñîëîäêèé ïåðåöü íàð³æòå òîíêèìè ñìóæêàìè. Çðîá³òü çàïðàâêó ç 2-õ ñòîëîâèõ ëîæîê ì'ÿêîãî âåðøêîâîãî ñèðó (òèïó «Ô³ëàäåëüô³¿»), ïîëîâèíè ÷àéíî¿ ëîæêè íàòåðòîãî íà òåðòö³ êîðåíÿ ³ìáèðó, 1 ÷àéíî¿ ëîæêè ñîºâîãî ñîóñó, ñîêó ³ öåäðè ïîëîâèíêè ëàéìà, ïåðåì³øàâøè âñ³ ³íãðå䳺íòè. Íà òàð³ëêè âèêëàä³òü ëèñòÿ ñàëàòó, â öåíòð, íà ëèñòÿ, ïîêëàä³òü øìàòî÷êè êðàáîâîãî ì'ÿñà, çâåðõó ïîëèéòå éîãî çàïðàâêîþ ³ ïðèñèïòå çåëåíîþ öèáóëåþ ³ ïåðöåì.
3
Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ìàðèíàä äëÿ ì'ÿñà, çì³øàâøè 1 ÷àéíó ëîæêó òåðòîãî êîðåíÿ ³ìáèðó, ÷îòèðè ñòîëîâ³ ëîæêè ñîºâîãî ñîóñó ³ 50 ìë òîêàéñüêîãî ñîëîäêîãî âèíà. Ì'ÿñî íàð³æòå íà øìàòêè òîâùèíîþ 1 ñì ³ ðîçì³ðîì ç äîëîíþ, çàëèøòå â ìàðèíàä³ íà 30 õâèëèí, à êðàùå íà ïàðó ãîäèí, ïîò³ì îáñìàæòå ç äâîõ ñòîð³í íà ñêîâîðîä³ ³ ïîäàéòå ç â³äâàðåíèì ðèñîì.
4
Ïîðàäóéòå ñâî¿õ ãîñòåé íåçâè÷àéíèì äåñåðòîì. ³çüì³òü ïî æìåí³ ð³çíèõ ñóõîôðóêò³â (÷îðíîñëèâ, ³íæèð, ô³í³êè, ðîäçèíêè, êóðàãà, ÿáëóêà) ³ çàëèéòå ¿õ îêðîïîì. Ïîêëàä³òü ëàâðîâèé ëèñò, ïî äâ³ ç³ðî÷êè êàðäàìîíó, ïîïåðåäíüî ðîçëàìàâøè éîãî, ãâîçäèêó, ïàëè÷êó êîðèö³. Ïîñòàâòå âñå íà ïëèòó ³ óâàðþéòå íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ äî ñòàíó ãóñòîãî ñîóñó.  ê³íö³ ïðèãîòóâàííÿ äîäàéòå îäíó ÷àéíó ëîæêó äð³áíî íàòåðòîãî ³ìáèðó, ïî ù³ïö³ ìóñêàòíîãî ãîð³õà ³ ìåëåíî¿ êîðèö³. Ïîäàéòå îõîëîäæåíèé äåñåðò ç êóëüêîþ âàí³ëüíîãî ìîðîçèâà àáî çáèòèìè âåðøêàìè.
5
²ìáèðíèé ÷àé - ÷óäîâèé çàñ³á ïðè çàñòóä³. Çàâàðþéòå ³ìáèð îêðåìî àáî äîäàéòå ÷àéíó ëîæêó íàòåðòîãî êîðåíÿ â ÷àéíèê ³ç çåëåíèì àáî ÷îðíèì ÷àºì. Äàéòå íàñòîÿòèñÿ ³ ïèéòå ãàðÿ÷èé, ùî îáïàëþº íàï³é ç ìåäîì õîëîäíèìè çèìîâèìè âå÷îðàìè.
Ïåðåãëÿä³â: 3220

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!