? ЯК приготувати страви з фаршу :: Що можна приготувати з фаршу :: Їжа

М'ясний фарш - один з інгредієнтів смачних страв. Використовувати його можна в дитячому та дієтичному харчуванні. Для приготування фаршу використовуйте один вид м'яса або поєднання декількох видів. Приготуйте котлети з курячого фаршу або зрази з відварною яйцем. Ці блюда урізноманітнюють меню і будуть оцінені вашими домашніми по достоїнству.

Вам знадобиться

Курячі котлети:
2 курячих стегенця;
2 яйця;
4 столові ложки манки;
2 цибулини;
1 чайна ложка аджики;
1 склянку води;
4 столові ложки томатної пасти;
3 зубчики часнику;
хмелі-сунелі;
борошно;
сіль;
чорний мелений перець;
рослинне масло.
Зрази з відварною яйцем:
500 г м'ясного фаршу;
1 цибулина;
3 курячих яйця;
1 столова ложка томатної пасти;
200 г сметани;
сіль;
чорний мелений перець;
зелень.

Інструкція

Промийте під струменем проточної води 2 курячих стегенця.

Відокремте м'ясо від кісток, зробивши розріз уздовж кістки з внутрішньої сторони стегенець.

Очистіть 2 цибулини.

Пропустіть через м'ясорубку м'ясо 2 стегенець разом зі шкірою і жиром і 2 цибулини.

Додайте до м'яса з цибулею 2 яйця, 4 столові ложки манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Вимісити фарш до однорідного стану.

Насипте на плоску тарілку трохи борошна. Сформуйте з курячого фаршу невеликі котлетки і обваляйте їх у борошні.

Нагрійте на сковороді олію і обсмажте курячі котлети з двох боків до золотистої скоринки.

Складіть котлети в невелику каструльку.

Розведіть в окремому посуді 1 склянку гарячої води і 4 столові ложки томатної пасти. Залийте цією сумішшю котлети і поставте каструлю на вогонь.

Зменшіть вогонь, як тільки вміст каструлі закипить. Гасіть котлети до готовності на повільному вогні.

Додайте в каструлю 1 чайну ложку аджики, 3 очищених і подрібнених зубчики часнику і хмелі-сунелі до смаку за 10 хвилин до готовності котлет.

Подайте курячі котлетки на стіл в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, поливши їх соусом, що вийшов при гасінні.

Зрази з відварною яйцем. Відваріть круто 3 курячих яйця. Остудіть їх, очистіть і розріжте кожне уздовж на дві частини.

Додайте в 500 г м'ясного фаршу очищену і дрібно порізану цибулину, сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень петрушки і кропу. Перемішайте все до отримання однорідної маси.

Скачайте з отриманого фаршу 6 кульок однакової величини. Покладіть їх на змащену жиром сковороду або деко.

Зробіть в м'ясних кульках поглиблення і покладіть в кожен по половинці вареного курячого яйця опуклою стороною вниз.

Змішайте 200 г сметани і 1 столову ложку томатної пасти. Посоліть і поперчіть за смаком і залийте цією сумішшю зрази.

Поставте деко з зразами в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте їх до готовності приблизно 25-30 хвилин.

Подайте зрази на стіл в гарячому вигляді з овочевим салатом. Приємного апетиту.