? ЯК зварити молочний суп з вишнею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Молочний суп з вишнею - просте блюдо, молоко і вишні завжди можна знайти, в крайньому випадку, вишня буде мороженої, а не свіжої. Але таке поєднання продуктів і за кольором, і за смаком не зовсім звичайне. Якщо ви приділите достатньо уваги деталям, з цього простого молочного супа може вийде незвичайно красиве і оригінальне десертне блюдо.

Вам знадобиться

Для молочного супу з вишнями:
1 склянка вершків;
250-300 г сушених вишень;
60 г цукру;
1 ст. л. борошна-
кориця.
Для молочного супу з вишнями і вином:
300-400 г вишні;
водо-
0,5 л молока-
2 сухаря;
ванілін;
0,5 л білого вина;
1 жовток;
60-100 г цукру;
щіпка солі;
125 г збитих вершків;
10 г цукру;
20 г очищеного мигдалю.
Для молочного супу з вишнями і вівсяними пластівцями.
100 г вівсяних пластівців;
750 мл молока;
250 г вишні;
цукор;
подрібнені горіхи.
Для заварного молочного cупа з вишнею
1 яєчний жовток;
1 ст. л. цукру;
5 склянок молока;
2,5 склянки вишні.

Інструкція

Молочний суп з вішняміВозьміте сушені вишні, покладіть в каструлю, залийте теплою кип'яченою водою і залиште на півтори години при кімнатній температурі. Видаліть з вишень кісточки, покладіть назад в ту ж воду, додайте шматочок кориці, цукор і зваріть. Вилийте у відвар вершки, всипте через сито борошно і проваріть ще раз, помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.

Перелийте у високу і вузьку посуд (спеціальний стакан) і збийте міксером. Додайте цукор за смаком. Подавайте охолодженим.

Молочний суп з вишнями і вином Промийте вишні, видаліть кісточки за допомогою зубочистки. Відокремте половину вишень, відваріть у воді з молоком, додайте цукру, ваніль і сухарі, протріть відвар через сито. Перекладіть в глибоку товстостінну сковороду або каструльку, влийте вино, додайте інші вишні і тушкуйте хвилин 8-10.

Вимийте яйце, відокремте жовток, додайте в суп, прогрійте (але не довго, щоб суп не став надто густим через жовтка), додайте за смаком цукор, остудіть. Підсмажте мигдаль на сухій сковороді, порубати крупно. Подавайте суп холодним, посипавши мигдалем і прикрасивши збитими вершками.

Молочний суп з вишнею і вівсяними хлопьяміВскіпятіте молоко в каструльці, додайте вівсяні пластівці, зніміть з вогню і залиште на 2-3 години нудитися під кришкою. Вимийте вишню, видаліть кісточки за допомогою зубочистки, розімніть вилкою, посипте цукром, залиште на 15 хвилин. Подрібніть горіхи, додайте ягоди в суп, подавайте, посипавши подрібненими горіхами.

Заварний молочний суп з вишнеюРозітріть жовток з цукром, закип'ятіть молоко, трохи охолодіть, залийте гарячим молоком жовток, потім нагрійте суміш, але не кип'ятіть, зніміть з вогню і охолодіть. Промийте вишню, видаліть кісточки за допомогою голки або зубочистки. Розділіть вишню на дві частини, одну частину протріть через сито, додайте до молока, збийте суміш віночком. Додайте другу частину вишні цілими ягодами, перемішайте, подавайте блюдо холодним.