? ЯК прикрасити святковий торт :: як розфарбувати вафельні картинки на торти

Торт, мабуть, є одним з головних прикрас святкового столу. А смачний домашній торт особливо сподобається гостям, якщо господиня проявить фантазію і оригінально його оформить.

Вам знадобиться

Для марципану:
- 1 склянка мигдалю;
- 1 склянка цукру;
- 0,25 склянки води;
- 3 краплі мигдальної есенції;
- 1 ст.л. какао-порошку;
- Цукрова пудра;
- Харчові барвники.

Інструкція

Підбирайте прикраса для торта в залежності від типу коржа. Легкі і ніжні бісквітні торти покрийте пишним масляним кремом, вареним згущеним молоком, шоколадною глазур'ю, збитими вершками, ягідними або фруктовими кремами. Повітряні йогуртові і сирні торти прикрасьте зверху ягодами, фруктами і горіхами, залийте желе. Жирний масляний крем додасть легкому торту калорійності.

Покрийте пісочний торт вареним згущеним молоком, білковим кремом або густим варенням, конфитюром. Не варто заливати такий торт шоколадною глазур'ю, інакше він стане сухим. Посипте торт з листкового тіста товченими горіхами. Торти з морозива прикрасьте варенням, шоколадом, фруктами, товченими печивом.

Використовуйте для прикраси тортів яскраві фрукти і ягоди - банани, ківі, полуницю, виноград. Для цієї мети також підійдуть консервовані персики, абрикоси, ананаси. Яблука та груші попередньо запечіть в духовці або мікрохвильовій печі. Зверху прикрасьте фрукти шоколадною глазур'ю або збитими вершками. Розлийте фруктове і ягідне желе по формах. Після того як воно затвердіє, прикрасьте желейними фігурками поверхню торта.

Залийте святковий торт шоколадом. Наріжте шоколадку ножем і нагрійте на водяній бані до повного розчинення. Нанесіть розтоплений шоколад на поверхню торта за допомогою кондитерського шприца. Використовуйте для прикраси темний і білий шоколад. Намалюйте на торті смужки, круги, клітини.

Приготуйте марципан. Опустіть неочищений мигдаль в окріп на 2 хвилини, відкиньте на друшляк. Дочекайтеся поки горіхи охолонуть, зніміть з них шкірку. Промийте мигдаль і обсмажуйте його на розпеченій сухій сковороді 10-15 хвилин. Потім подрібніть мигдаль в блендері. Цукор залийте водою і нагрівайте, поки сироп не загусне. Покладіть в сироп мигдаль і нагрівайте ще 4 хвилини, постійно помішуючи. Влийте мигдалеву есенцію.

Перекладіть масу на тарілку, накрийте харчовою плівкою і остудіть, а потім пропустіть через м'ясорубку. Присипте обробну дошку цукровою пудрою, викладіть на неї масу і розкачайте качалкою. Додайте харчові барвники за бажанням. З отриманої марципанової маси сформуйте різні фігурки і прикрасьте ними торт.