? ЯК приготувати королівський салат :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Як часто хочеться привнести щось незвичайне в саме звичайне домашнє застілля, трохи помріяти і відчути атмосферу королівського прийому. Спробуйте приготувати хоча б один з королівських салатів, і бажане стане дійсністю.

Вам знадобиться

Для королівського салату:
перепелині яйця - 4 шт .;
королівський креветки - 8 шт .;
листя салату;
копчений лосось.
Для заправки:
оливкова олія - 2 ст.л .;
червоний винний оцет - 1 ст.л .;
сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Для цитрусового салату з авокадо:
апельсин - 4 шт .;
авокадо - 4 шт .;
листя салату.
Для заправки:
апельсиновий сік - 1/4 ст .;
сік 1/2 лайма;
оливкова олія - 2/3 ст .;
сіль - 1/2 ч.л .;
свіжий мелений перець - 1/4 ч.л.
Для королівського салату з свіжих овочів:
кабачок - 3 шт .;
оливкова олія - 2 ст.л .;
квітки броколі - 1 пучок;
спаржа - 1 пучок;
червоний перець чилі - 1 шт .;
часник - 2 часточки;
червоний винний оцет - 2 ст.л .;
м'ята - 2 ст.л .;
картопля - 300 г;
листя салату - 1 пучок.
Для картопляного салату з редькою:
картопля - 1 кг;
редька - 250 г;
цибулю-шалот - 2 шт .;
листя салату.
Для заправки:
яєчний жовток - 1 шт .;
цукор - 1 ч.л .;
дижонская гірчиця - 1 ст.л .;
оливкова олія - 150 мл;
білий винний оцет - 1 ст.л .;
сік 1 лимона;
орегано - 1 ст.л.

Інструкція

Королівський салат
Змішайте всі інгредієнти для заправки в неглибокій мисці і відкладіть в сторону. Відваріть перепелині яйця протягом 4 хвилин, а потім негайно охолодіть їх у холодній воді. Очистіть яйця від шкаралупи, також очистіть креветки. Охолодіть їх. Підготуйте листя салату. Безпосередньо перед подачею збийте ще раз заправку і вилийте половину на листя салату. Загорніть їх у лосось. Розкладіть на 2 сервірувальних страви. Перепелині яйця розріжте на половинки і покладіть разом з креветками навколо салату. Вилийте поверх готового блюда залишилася заправку.

Цитрусовий салат з авокадо
Для заправки змішайте апельсиновий сік і сік лайма. Додайте оливкове масло, посоліть і поперчіть. Ретельно все перемішайте. Для цитрусового салату очистіть апельсини і наріжте їх часточками. Наріжте авокадо на тонкі скибочки. Розподіліть листя салату по 4 салатницю. Зверху покладіть по 5 скибочок авокадо і 5-8 часточок апельсина. Заправте салат і подавайте до столу.

Королівський салат зі свіжих овочів
Наріжте кабачок і обсмажте його на рослинній олії з обох боків протягом 5 хвилин. Приготуйте на пару брокколі і спаржу. Відваріть картоплю. Одночасно обсмажте трохи часник разом зі свіжим перцем чилі. Потім змішайте з 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. червоного винного оцту, 2 ст.л. мелкопорубленной свіжої м'яти. Посоліть і поперчіть за смаком. Коли картопля буде готова, змішайте його з овочами і порваними листям салату, додайте покришений сир фета. Заправте салат і подавайте до столу.

Картопляний салат з редькою
Щоб приготувати заправку, змішайте жовток, цукор і гірчицю і збийте все разом. Поступово влийте оливкове масло достатнього для консистенції майонезу. Додати орегано і лимонний сік. Наріжте картоплю і редьку скибочками. Помістіть редьку і картоплю в чашу разом з нарізаною ріпчастою цибулею, листям салату і додайте заправку. Добре перемішайте все разом. Салат готовий.