? ЯК приготувати смачну окрошку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У літню спеку складно стояти біля плити і готувати гарячі страви. У цьому випадку на допомогу господарці прийде смачна і освіжаюча окрошка. Для її приготування можна використовувати кефір, нарзан або квас.

Вам знадобиться

Окрошка на кефірі та нарзан.
3 картоплини;
5 яєць;
300 г шинки;
100 г редиски;
1 свіжий огірок;
700 мл кефіру
700 мл нарзану
зелена цибуля
кріп
петрушка
кінза;
сіль і перець за смаком.
Окрошка м'ясна на квасі.
3 картоплини;
5 яєць;
400 гр. філе м'яса (курка
індичка
яловичина);
1 свіжий огірок;
1,5 л хлібного квасу;
зелена цибуля
кріп;
2 столові ложки гірчиці;
сіль і перець за смаком;
сметана.

Інструкція

Окрошка на кефірі та нарзане.Помойте картопля під проточною водою і закладіть в каструлю з водою. Варіть картоплю до готовності. Картопля очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Зваріть яйця. Яйця очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Огірки і шинку наріжте невеликими кубиками. Редиску ретельно промийте під водою і наріжте дрібною соломкою. Промиту свіжу зелень дрібно порубати ножем або подрібніть в блендері. У глибокій чашці або каструлі змішайте нарізану картоплю, яйця, шинку, огірок, редиску. Залийте всі інгредієнти кефіром і нарзаном, додайте сіль, чорний мелений перець і дрібно посічену зелень. Перемішайте і поставте в холодильник на годину. Готову окрошку розлийте по порційних тарілках.

Окрошка м'ясна на квасе.2. Промийте м'ясо під проточною водою і опустіть в киплячу воду. Варіть на повільному вогні до повної готовності. Відварне м'ясо остудіть і наріжте невеликими кубікамі.Отваріте картоплю в мундирі. Остудіть його, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Відварені яйця очистіть від шкаралупи та послабити білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. В окремій чашці розітріть яєчні жовтки з гірчицею і сметаною. Свіжий огірок наріжте соломкою. Зелень ретельно промийте під водою і дрібно порубати або подрібніть в блендере.В глибокий посуд викладіть нарізане м'ясо, огірок, яєчні білки, картоплю. Додайте суміш з жовтків, гірчиці та сметани. Залийте всі інгредієнти квасом, посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібно нарізану зелень і ретельно перемішайте. Готову окрошку поставте в холодильник на годину. Приємного апетиту.