? ЯК приготувати суп зі шпинату :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Суп з шпинату - Ніжне, тепле, зі смаком свіжої зелені блюдо. Простий, легкий у приготуванні, милує око смарагдовим кольором, цей суп дуже корисний як для дорослих, так і для дітей.

Вам знадобиться

шпинат;
оливкова олія;
часник;
вершкове масло;
лук;
борошно;
молоко;
сіль,
перець,
твердий сир;
білий хліб.

Інструкція

280 грамів свіжого шпинату ретельно промити, обсушити рушником. Відріжте стебла. Листя дрібно порубати.

У сковороду влийте 2 столові ложки оливкової олії, розігрійте на середньому вогні. Додайте шпинат в сковороду з маслом, обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім обережно викладіть шпинат в блендер, додайте трохи гарячої води і подрібніть в однорідну масу.

Одну середню цибулину очистіть, наріжте. Щоб цибуля не дратував ока, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. У каструлю покладіть 4 столових ложки вершкового масла, розтопіть на середньому вогні і додайте цибулю. Отпассеруйте його до прозорості. Додайте чверть чашки борошна. Постійно перемішуючи, готуйте 1-2 хвилини.

Потім влийте в каструлю з борошном 5 чашок молока. Посоліть і поперчіть за смаком. І варіть на повільному вогні близько п'яти хвилин. Додайте шпинатну масу. Помішуючи, доведіть до кипіння (вогонь збільште). Зробіть часникові грінки. Дрібно нарубати 2 зубчики часнику: трохи роздушіть його ножем і поріжте. У скоророду з невеликою кількістю рослинної олії покладіть нарізаний часник. 2-3 хвилини обсмажуйте. Поки він смажиться, наріжте 4-5 скибочок білого хліба на кубики. Шматочки часнику виловіть шумівкою або ложкою і викиньте. На сковорідку з часниковим маслом покладіть хлібні кубики. Можна додати шматочок вершкового масла. Обсмажуйте грінки до утворення хрусткої скоринки і зарумянивания. 120 грамів твердого сиру натріть на великій тертці.

Розлийте шпинатний суп по тарілках. Посипте тертим сиром і додайте грінки. Злегка перемішайте і подавайте до столу.