як приготувати кур€ч≥ стегенц€

 ур€ч≥ стегенц€ - ун≥версальний ≥нгред≥Їнт багатьох страв. ¬они готуютьс€ швидко, коштують недорого, виход€ть смачними ≥ апетитними. «апеч≥ть стегенц€ в тест≥ або з овочами в духовц≥. Ќ≥жне ароматне м'€со стане улюбленою стравою у ваш≥й родин≥.
як приготувати кур€ч≥ стегенц€


¬ам знадобитьс€
  • стегенц€;
  • с≥ль;
  • часник;
  • лавровий лист;
  • соЇвий соус;
  • майонез;
  • вода;
  • борошно;
  • жовток
  • або
  • 4 стегенц€;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 столов≥ ложки кетчупу;
  • 2 пом≥дори;
  • 1 цибулина;
  • чорний мелений перець;
  • хмел≥-сунел≥;
  • часник;
  • с≥ль;
  • рослинне масло.
≤нструкц≥€
1
ѕомийте стегенц€ ≥ зр≥жте з них зайвий жир. ƒл€ зап≥канн€ в т≥ст≥ необх≥дно вз€ти стегенц€ невеликого розм≥ру.
2
ѕоклад≥ть стегенц€ в глибокий посуд, посипте њх спец≥€ми за смаком. ƒодайте тертий часник, к≥лька подр≥бнених лаврових листочк≥в. ƒл€ наданн€ б≥льш п≥кантного смаку налийте трохи соЇвого соусу. ¬се добре перем≥шайте, закрийте каструлю кришкою ≥ поставте в холодильник на 2 години дл€ маринуванн€.
3
ѕриготуйте т≥сто. ” п≥дсолену воду поклад≥ть 2-3 столов≥ ложки майонезу. ƒодайте борошно ≥ зам≥с≥ть м'€ке т≥сто. Ќа посипаний борошном ст≥л розкачайте т≥сто в тонкий пласт. Ќар≥жте його на довг≥ смуги шириною 3-4 см.
4
¬≥зьм≥ть п≥дготовлений стегенце, повн≥стю обмотайте його смужками т≥ста. ¬иклад≥ть стегенц€ на деко, залишаючи м≥ж ними невелика в≥дстань. ƒл€ отриманн€ рум'€ноњ хрусткоњ скоринки змаст≥ть т≥сто €Їчним жовтком. «ап≥кайте стегенц€ в духовц≥ до золотистого кольору тесту.
5
ћожна запекти стегенц€ в духовц≥ з пом≥дорами та цибулею. –озтоп≥ть у форм≥ дл€ смаженн€ 50 г вершкового масла, додайте до нього трохи рослинного масла. —тегенц€ натр≥ть с≥ллю, поклад≥ть у форму. ѕоставте њх у духовку, роз≥гр≥ту до 200 градус≥в. ќбсмажуйте стегенц€ 15-20 хвилин.
6
ќчист≥ть 1 цибулину, др≥бно пор≥жте њњ. ќбсмажте цибулю, використовуючи рослинне масло, до нап≥вготовност≥. ƒодайте до нього 2 пом≥дори, протертих через сито, 2 столов≥ ложки кетчупу. „асник, чорний мелений перець ≥ хмел≥-сунел≥ поклад≥ть за смаком. ¬се ретельно перем≥шайте ≥ пот≥м на пов≥льному вогн≥ 5 хвилин.
7
¬иклад≥ть масу з≥ сковороди на стегенц€. ѕродовжуйте обсмажувати њх, пер≥одично поливаючи соком, що вид≥ливс€, прот€гом 20-30 хвилин.
8
√отов≥ стегенц€ виклад≥ть на тар≥лку, посипте подр≥бненою зеленню. ѕор€д поклад≥ть гарн≥р, приготований з урахуванн€м переваг член≥в вашоњ родини. ѕодавайте блюдо на ст≥л в гар€чому вигл€д≥.
—мачного!
ѕерегл€д≥в: 3343