Як приготувати чорноплідної варення

У холодні вечори так хочеться побалувати себе чашкою чаю з ароматним варенням. Дуже приємним ароматом і терпким кисло-солодким смаком володіє варення з чорноплідної горобини, крім того, в ньому відмінно зберігаються вітаміни. А чорноплідна горобина - лідер серед ягід і фруктів за вмістом корисних речовин. Всього лише 1 г свіжих ягід черноплодки задовольняє добову потребу людини
у вітаміні Р.
Як приготувати чорноплідної варення




Вам знадобиться
  • 1 кг ягід чорноплідної горобини
  • 1,5 кг цукру
  • 300 г води
  • посуд для варіння варення (наприклад
  • емальований або мідний таз
  • каструля)
  • каструля для бланшування
  • ложка
  • скляна банка з залізного чи пластмасовою кришкою.
Інструкція
1
Ягоди відокремте від кистей, промити, обсушити. Краще варити варення з повністю дозрілих плодів, тому недостиглі не володіють потрібним смаком і ароматом.
2
У глибокій місткою посуді зваріть сироп. Для цього насипте в обрану ємність цукор і залийте водою. Нагрівайте суміш до повного розчинення цукру.


3
В окремому посуді закип'ятіть воду. Очищені ягоди опустіть в неї і бланшируйте протягом 5 хвилин. Це необхідно, оскільки ягоди чорноплідної горобини мають щільну шкірку. Потім воду злийте.
4
Висипте ягоди в посуд з киплячим сиропом і кип'ятіть не більше 5 хвилин. Дайте варенню охолонути.
5
Через добу знову поставте сироп з ягодами на вогонь і кип'ятіть його до готовності. Про те, що варення готове, свідчить опускання ягід черноплодки на дно посуду.
6
Готове варення розфасуйте в банки. Зробити це можна двома способами. Якщо варення не планується зберігати довго, остудіть його і розлийте в чисті сухі банки. Закрийте їх пластмасовими кришками. Для більш довгострокового зберігання, варення в гарячому вигляді розлийте в ошпарені гарячі банки, відразу ж закатати їх і переверніть догори дном. У такому вигляді банки з варенням повинні охолоджуватися.
Переглядів: 2707

Увага, тільки СЬОГОДНІ!