як приготувати кур€чий суп з €йц€ми

—мачний ≥ корисний кур€чий супчик з перепелиними €йц€ми стане вашим улюбленим блюдом на об≥д. ÷ей суп припаде до смаку нав≥ть маленьким д≥т€м. √отувати його зовс≥м не складно ≥ нав≥ть дуже ц≥каво!
як приготувати кур€чий суп з €йц€ми


¬ам знадобитьс€
  • 500 г кур€чого ф≥ле;
  • 10 перепелиних €Їць;
  • 3-4 середн≥ картоплини;
  • 50 г тонкоњ локшини;
  • 200 г вершк≥в;
  • 1 середн€ морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 столов≥ ложки сон€шниковоњ ол≥њ;
  • 50 г вершкового масла;
  • с≥ль ≥ перець за смаком;
  • зелень.
≤нструкц≥€
1
ѕромийте кур€че ф≥ле п≥д проточною водою. ќбсуш≥ть його паперовим рушником. –озр≥жте ф≥ле на невелик≥ шматочки. –оз≥гр≥йте на плит≥ сковор≥дку. ѕоклад≥ть на нењ шматочок вершкового масла. ¬иклад≥ть в розтоплене масло шматочки кур€чого ф≥ле. ќбсмажте м'€со до утворенн€ легкоњ скоринки, пер≥одично пом≥шуючи. ¬≥дставте сковор≥дку.
2
ѕромийте картоплю ≥ очист≥ть його в≥д шк≥рки. Ќар≥жте його маленькими кубиками. «алийте нар≥зану картоплю холодною водою ≥ залиште на 10 хвилин, щоб вийшов крохмаль. ÷е необх≥дно дл€ прозорост≥ супу. ѕот≥м промийте картоплю ще пару раз п≥д проточною водою.
3
ќчист≥ть промиту у вод≥ моркву в≥д шк≥рки. Ќар≥жте њњ кружечками. –≥пчасту цибулю очист≥ть в≥д лушпинн€ ≥ др≥бно нар≥жте. —олодкий болгарський перець промийте п≥д проточною водою ≥ очист≥ть його в≥д серцевини. Ќар≥жте перець п≥вк≥льц€ми. –оз≥гр≥йте дв≥ столов≥ ложки сон€шниковоњ ол≥њ на сковород≥. ¬иклад≥ть в розпечене масло нар≥зану цибулю, пот≥м додайте моркву ≥ болгарський перець. ќбсмажте овоч≥ на сильному вогн≥ хвилин 5 ≥ в≥дставте сковороду.
4
Ќалийте в каструлю воду. ƒовед≥ть њњ до кип≥нн€. ¬иклад≥ть в кипл€чу воду картопл€, кур€че ф≥ле, обсмажен≥ цибулю, моркву ≥ перець. ƒодайте с≥ль за смаком. ƒовед≥ть суп до кип≥нн€ на сильному вогн≥, пот≥м вар≥ть на середньому вогн≥ близько 20 хвилин.
5
ѕерепелин≥ €йц€ акуратно промийте в проточн≥й вод≥. ѕот≥м кожне €йце розбийте пр€мо в кипл€чий суп. јкуратно перем≥шайте суп п≥сл€ додаванн€ вс≥х €Їць. «верн≥ть увагу, що суп повинен обов'€зково кип≥ти, щоб €йце зчепилос€.
6
„ерез 10 хвилин п≥сл€ додаванн€ в суп €Їць, додайте в суп тонку локшину ≥ влийте в каструлю вершки. –етельно перем≥шайте суп. ƒодайте мелений чорний перець за смаком. ¬ар≥ть суп 7 хвилин.
7
√отовий суп розлийте по порц≥йних тар≥лках ≥ посипте зверху др≥бно нар≥заною зеленню. ѕодавати суп можна з сирними гр≥нками.
ѕерегл€д≥в: 2297