? ЯК приготувати качку в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Багато хто любить м'ясо птиці, проте так склалося, що в основному наш стіл прикрашає курка. Урізноманітнити своє меню можна, приготувавши качку з яблуками. Це, здавалося б, складне блюдо не зажадає від вас особливих талантів в кулінарії.

Вам знадобиться

Качка - 1 шт.
Яблуко - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Часник - 6 зубчиків
Апельсин - 1 шт.
Картопля - 1 кг
Олія соняшникова
Зелень (зелений лук
петрушка
кріп)
Перець чорний (мелений)
Набір спецій для птиці
Сіль

Інструкція

Якщо качка заморожена, її необхідно розморозити перед початком приготування. Тушку птиці вимийте і висушіть паперовим рушником.

Дрібної теркою зітріть цедру з лимона і апельсина, а також шкірку з яблука. Цедру помістіть в глибоку тарілку, а самі фрукти відкладіть.

Поріжте 3 зубчики часнику і подрібніть зелень. Зелень і часник додайте до цедрі, вилийте туди 3 ст.л рослинного масла, додайте сіль, перець і всі спеції. Ретельно перемішайте отриману суміш. Додайте сік половинки лимона і залиште на 20 хвилин, після чого знову перемішайте.

Качку ретельно обмажте сумішшю цедри і приправ як зовні, так і всередині. Поріжте яблука на 4 частини і помістіть їх всередину качки. Поріжте 3 зубчики часнику і також помістіть його всередину качки. Загорніть качку в харчову плівку або пакет і приберіть настоюватися в холодильник на 2-3 години.

Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Помістіть качку на деко і засуньте в духовку на 1,5-2 години. Під час приготування з качки виділиться багато жиру. Кожен 15-20 хвилин необхідно діставати качку і поливати її виділився жиром, завдяки цьому корочка качки буде поджаристой і хрусткою.

Картопля необхідно очистити і порізати на великі шматочки. Через 30 хвилин після початку приготування качки покладіть картоплю на деко. До цього часу птах вже дасть достатньо соку, і картопля встигне зажаритися. Перед подачею на блюдо з качкою покладіть часточки лимона і апельсина.