як маринувати кор≥нь ≥мбиру

 ор≥нь ≥мбиру славитьс€ своњми корисними властивост€ми дл€ орган≥зму людини. ¬≥н допомагаЇ п≥двищити ≥мун≥тет, спри€Ї кращому засвоЇнню њж≥. ¬живати його можна не т≥льки в сирому, але ≥ маринованому вигл€д≥.
як маринувати кор≥нь ≥мбиру


¬ам знадобитьс€
  • кор≥нь ≥мбиру;
  • с≥ль;
  • цукор;
  • вода;
  • рисовий оцет.
≤нструкц≥€
1
ѕ≥дготуйте кор≥нь. ¬ам потр≥бно ретельно його промити ≥ очистити в≥д верхньоњ шк≥рки. якщо ви придбали молодий ≥мбир, то просто потр≥ть його жорсткою щ≥ткою або очист≥ть ножем. якщо кор≥нь старий ≥ не п≥ддаЇтьс€ такому способу очищенн€, то зн≥м≥ть шк≥рку ќвочечистка, або звичайним ножем (зр≥зайте тонкий шар).
2
ѕор≥жте ≥мбир. ƒл€ маринуванн€ використовують тонк≥ пелюстки ≥мбирного корен€, тому вам потр≥бно гострий н≥ж з широким лезом. ѕоклад≥ть кор≥нь на обробну дошку ≥ акуратно нар≥жте його тонкими смужками. ѕам'€тайте, чим тонше ви зробите пелюстки, тим краще вийде готову страву. “ому не варто посп≥шати, роб≥ть цього не посп≥шаючи. ѕ≥дготовлений ≥мбир виклад≥ть на дно глибокоњ миски.
3
Ќагр≥йте в каструл≥ приблизно три л≥три чистоњ води, довед≥ть њњ до кип≥нн€, п≥дсолити ≥ залийте ≥мбир. «алиште миску з водою на чотири-п'€ть хвилин, а пот≥м злийте р≥дину. ѕриблизно половину скл€нки ц≥Їњ води в≥дставте уб≥к. ѕроцес обробки корен€ окропом потр≥бен дл€ того, щоб в≥н став м'€кше ≥ н≥жн≥ше.
4
«м≥шайте залишену воду, один стакан рисового оцту ≥ три столов≥ ложки цукрового п≥ску. «а бажанн€м ви можете вз€ти червоний оцет, €кий додасть ≥мбиру приЇмний рожевий в≥дт≥нок. ƒл€ б≥льшоњ н≥жност≥ ≥ м'€кост≥ спробуйте зам≥нити оцет на рисове вино (воно так само буваЇ рожевим ≥ б≥лим).
5
«алийте кор≥нь отриманою сум≥шшю ≥ ретельно перем≥шайте. «алиште ≥мбир в маринад≥ на п'€ть-ш≥сть годин (можна на н≥ч). ќбов'€зково тримайте його в холодильнику.
6
Ќе посп≥шайте зв≥льн€ти готовий кор≥нь в≥д маринаду - збер≥гати його в ньому набагато безпечн≥ше. ћаринований ≥мбир сл≥д вжити прот€гом чотирьох тижн≥в. «бер≥гайте його в холодильнику, бажано в закритому посуд≥.
ѕерегл€д≥в: 3743