ЯК готувати пюре з цвітної капусти :: як приготувати пюре з цвітної капусти для дитини

Для початку прикорму маленьких дітей дуже добре підходить кольорова капуста. Адже до її складу входять легкозасвоювані білки, багаті амінокислотами. Крім білків в кольоровий капусті є вуглеводи, мінеральні солі і вітаміни С, А, РР і вітаміни групи В.

Вам знадобиться

200 г цвітної капусти;
100 мл дитячого молока «Тема» або «Агуша»;
1 ч.л. вершкового масла;
1 ст.л. борошна.

Інструкція

Підіть у магазин чи на ринок і виберіть качан кольоровий капусти. Добре, якщо суцвіття виявляться без вад і почернений. Колір якісної капусти повинен бути слонової кістки. У тому випадку, якщо свіжої капусти не опиниться у продажу, купіть заморожену. Однак врахуйте, в такий вже менше мікроелементів і вітамінів. У процесі заморозки вони губляться.

Візьміть кольорову капусту (заморожену - разморозьте). Видаліть всі пошкодження. Добре її промийте. Покладіть в друшляк і обшпарте окропом. Розберіть акуратно на суцвіття.

Покладіть капусту в каструлю з водою, закрийте кришкою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Стримуйте вогонь (до маленького) і варіть не більш 20-ти хвилин. Кришка повинна бути закрита, це потрібно для того, щоб не руйнувалися вітаміни, що знаходяться в капусті.

Коли капуста стане м'якою, приберіть каструлю з вогню. Злийте воду. Залиште на столі до тих пір, поки продукт не охолоне.

Візьміть сито і протріть через нього капусту. Для цієї мети підійде і блендер.

У миску налийте молоко, додайте ст. ложку борошна і все ретельно перемішайте. Інгредієнти повинні добре з'єднатися. Уникайте появи грудочок, так як маленькій дитині така їжа шкідлива.

Миску з молоком поставте на вогонь і, весь час помішуючи, доведіть до кипіння.

В отриманий соус додайте вершкове масло і капусту. Все перемішайте. Пюре з кольоровий капусти готово.