Äëÿ òîãî ùîá äîáðå îáðîáèòè áàðàíà, íåîáõ³äíî çíàòè, íà ÿê³ øìàòêè òðåáà ä³ëèòè òóøó. Ñïîñîá³â îáðîáëåííÿ ³ñíóº ÷èìàëî. Îäèí ç íàéñêëàäí³øèõ ìåòîä³â ïðàêòèêóþòü êàçàõè. Âîíè ä³ëÿòü áàðàíÿ÷ó òóøó íà 22 çäåá³ëüøîãî íå ðîçðóáóþ÷è, à ðîçð³çàþ÷è ¿¿ ïî ñóãëîáàõ. Ó ðîñ³ÿí öåé ïðîöåñ ñóòòºâî ïðîñò³øå. Òóò âèõîäèòü âñüîãî ø³ñòü ÷àñòèí. Çàãàëîì, â òàêîìó âàæêîìó ñïðàâ³ º ñâî¿ ñåêðåòè ³ ïðåìóäðîñò³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - ãîñòðèé í³æ (âåëèêèé);
- - ñîêèðó;
- - ñò³ë äëÿ îáðîáëåííÿ;
- - ôàðòóõ.
²íñòðóêö³ÿ
ßêùî òóøà çàìîðîæåíà, ðîçìîðîçüòå ¿¿. Äëÿ öüîãî çàëèøòå áàðàíèíó íà îáðîáíîìó ñòîë³ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. ×åðåç òðè-÷îòèðè ãîäèíè ìîæíà ïðèñòóïàòè äî îáðîáëåííÿ. ³äð³æòå êëåéìî. Îáìèéòå áàðàíà â ñòðóìåí³ õîëîäíî¿ âîäè ³ îáñóøèòè.
³çüì³òü äîáðå çàòî÷åíèé í³æ âåëèêîãî ðîçì³ðó. Áàðàí íå ìàëåíüêèé, çíà÷èòü, ³ í³æ ïîâèíåí áóòè â³äïîâ³äíèì.
Îáåðåæíî â³äð³æòå çàäí³ íîãè ³ ðîçä³ë³òü òóøó íà äâ³ ÷àñòèíè: çàäíþ ³ ïåðåäíþ.
Ó ïåðåäí³é ÷àñòèí³ â³äð³æòå ëîïàòêè (îáèäâ³), ùîá öå âèéøëî äîáðå, â³äòÿãí³òü ê³íåöü ëîïàòêè â ñâîþ ñòîðîíó ë³âîþ ðóêîþ. À â öåé ÷àñ, ïðàâîþ ðóêîþ â³äð³æòå øìàòîê ïî âèñòóïèâ íà ì'ÿñ³ êîíòóðó. Íàìàãàéòåñÿ ðîáèòè àêóðàòí³, ð³âí³ ðîçð³çè, â³ä öüîãî çàëåæèòü çîâí³øí³é âèãëÿä îòðèìàíîãî ì'ÿñà.
³çüì³òü ñîêèðó ³ â³äðóáàéòå øèþ â ðàéîí³ îñòàííüîãî õðåáöÿ.
Íàäð³æòå ê³ñòêà ãðóäåé ³ ðîçðóáàòè õðåáåò çà äîïîìîãîþ ñîêèðè. Ó ï³äñóìêó âèéäå äâ³ ñï³íîãðóäíèå ÷àñòèíè.
Îòðèìàí³ øìàòêè ðîçä³ëèòè ùå íà äâ³ ÷àñòêè. Ãðóäèíêó ³ êîðåéêó. Äëÿ öüîãî, ïîêëàä³òü ñï³íîãðóäíóþ ÷àñòèíà âíèç çîâí³øíüîþ ñòîðîíîþ. Íîæåì çðîá³òü íàäð³ç ïîïåðåê ðåáåð, àëå òàê, ùîá êîðåéêà ïî øèðèí³ áóëà îäíàêîâîþ.
Ïî óòâîðèëàñÿ ë³í³¿ ïåðåðóáàòè ðåáðà ³ â³äîêðåìòå ãðóäèíêó â³ä êîðåéêè.
Çàäí³ íîãè ðîçðóáàòè ïî öåíòðó. Âèéäå äâà îêîñòè.
Âèð³æòå òàçîâó ê³ñòêó, òðóá÷àñòó ê³ñòêó, à òàêîæ êðèæîâ³ õðåáö³. Âñå, áàðàíèíà îáðîáèòè.
ßê ïåðåñëàòè ãðîø³ â ÑØÀ
ßê êð³ïèòè ñ³òêó ðàáèöþ
ßê ðîçä³ëèòè îðäåð
ßê âèáðàòè fm òðàíñì³òòåð
ßê âñòàíîâèòè äðàéâåð íà àäàïòåð
ßê çðîáèòè ñâ³é õîñòèíã
ßê âèäàëèòè ðåêëàìó ç êîìï'þòåðà
ßê çâàðèòè ñìà÷íå âàðåííÿ ç îáë³ïèõè
ßê âàðèòè ïîìàäêó