- Äëÿ ñîëîäêîãî ïëîâó ç ñóõîôðóêòàìè áåðåòüñÿ ê³ëüê³ñòü ïðîäóêò³â íà îêî:
- ðèñ;
- ñóõîôðóêòè (êóðàãà
- ÷îðíîñëèâ
- ðîäçèíêè);
- âåðøêîâå àáî òîïëåíå ìàñëî;
- öóêðîâèé ï³ñîê;
- ñ³ëü.
- Äëÿ ñâÿòêîâîãî â³ðìåíñüêîãî ïëîâó ç ñóõîôðóêòàìè:
- 2 ñêëÿíêè ðèñó (Äîâãîçåðíèñòèé);
- ñóõîôðóêòè (êóðàãà
- ÷îðíîñëèâ
- ðîäçèíêè
- ³íæèð
- ô³í³êè);
- ìèãäàëü;
- â³ðìåíñüêèé ëàâàø;
- òîïëåíå ìàñëî;
- ñ³ëü.
ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ñóõîôðóêòàìè
Ïðî÷èòàâøè: 2971
Ïëîâ - òðàäèö³éíà ñòðàâà ñõ³äíî¿ êóõí³. Ãîëîâíèé éîãî ³íãðå䳺íò - ðèñ - áàãàòèé êë³òêîâèíîþ, êðîõìàëåì ³ ðèáîôëàâ³íîì, ùî âïëèâຠíà îáì³í àì³íîêèñëîò â îðãàí³çì³. ²ñíóº áåçë³÷ ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ïëîâó: ç ì'ÿñîì, êóðêîþ, îâî÷àìè ³ ñóõîôðóêòàìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ñîëîäêèé ïëîâ ç ñóõîôðóêòàìèÐîçòîï³òü â êàçàí³ âåðøêîâå àáî òîïëåíå ìàñëî. Äîäàéòå ñóõîôðóêòè ³ òóøêóéòå ¿õ â î볿 õâèëèí äâàäöÿòü-òðèäöÿòü.
Ïåðåáåð³òü, ãàðíåíüêî ïðîìèéòå ðèñ ³ ïîêëàä³òü äî òóøêîâàíèì ñóõîôðóêòàì. Ïîñîë³òü ³ çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ òàê, ùîá âîíà áóëà íà äâà ïàëüö³ âèùå ðèñó. Äîäàéòå öóêðîâèé ï³ñîê.
Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ ³ çìåíø³òü âîãîíü äî ñàìîãî ìàëîãî. Êîëè âîäà âèïàðóºòüñÿ, àêóðàòíî çáåð³òü ðèñ ã³ðêîþ â³ä êðà¿â äî öåíòðó.
Íàêðèéòå ñåðâåòêîþ àáî ðóøíèêîì, âèìêí³òü âîãîíü ³ óêóòàéòå êàçàí â òåïëó òêàíèíó. Äàéòå íàñòîÿòèñÿ õâèëèí äåñÿòü-ï'ÿòíàäöÿòü.
Ïëîâ íå çàâàæàéòå! Ïðèáåð³òü ðóøíèê ³ òêàíèíó, íàêðèéòå çâåðõó êàçàí áëþäîì ³ ð³çêî ïåðåâåðí³òü äîãîðè äíîì, òàê ùîá ôðóêòè îïèíèëèñÿ íà ñàìîìó âåðõó.
Ñâÿòêîâèé â³ðìåíñüêèé ïëîâ ç ñóõîôðóêòàìèÍàëèéòå â êàçàí âîäè â òðè ðàçè á³ëüøå, í³æ ðèñó (ÿêùî âè ãîòóºòå ïëîâ ç äâîõ ñêëÿíîê, âîäè òðåáà ø³ñòü ñêëÿíîê), ïîñòàâòå íà âîãîíü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ ³ ïîñîë³òü. Íà òàêèé îáñÿã ñîë³ ïîòð³áíî ïðèáëèçíî ÷àéíà ëîæêà.
Ïåðåáåð³òü, ïðîìèéòå ³ ïîïåðåäíüî çàìî÷³òü íà ê³ëüêà ãîäèí ðèñ. Ïîò³ì âîäó çëèéòå, à ðèñ â³äêèíüòå íà äðóøëÿê.
Çàñèïòå â êàçàí ç êèïëÿ÷îþ ï³äñîëåíîþ âîäîþ ðèñ, ðîçì³øàéòå ³ âàð³òü õâèëèí äåñÿòü äî íàï³âãîòîâíîñò³. Óñåðåäèí³ çåðíà ïîâèíí³ çàëèøèòèñÿ ù³ëüíèìè. Çëèéòå âîäó, à ðèñ â³äêèíüòå íà ñèòî ³ îáäàéòå õîëîäíîþ êèï'ÿ÷åíîþ âîäîþ, ùîá ðèñ âèéøîâ ðîçñèï÷àñòèì.
Íà äíî êàçàíà ïîêëàä³òü ëàâàø ³ ïîëèéòå éîãî äâîìà-òðüîìà ëîæêàìè òîïëåíîãî ìàñëà. Âèêëàä³òü çâåðõó ÷àñòèíó ðèñó, ðîçð³âíÿéòå ³ ïîëèéòå î볺þ. Ïîò³ì ïîêëàä³òü çàëèøèâñÿ ðèñ ³ òåæ çëåãêà ïîëèéòå î볺þ.
Îáåðí³òü êðèøêó êàçàíà ÷èñòèì êóõîííèì ðóøíèêîì, ù³ëüíî çàêðèéòå ïîñóä ç ïëîâîì ³ ïîñòàâòå íà ìàëåíüêèé âîãîíü.
Ïðîìèéòå ñóõîôðóêòè, âèäàë³òü ó ÷îðíîñëèâó òà ô³í³ê³â ê³ñòî÷êè. Ìèãäàëü ïî÷èñò³òü. Ñêëàä³òü âñå ó ñèòî, ÿêå ïîñòàâòå íà ïàðîâó áàíþ, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïðîïàðüòå ïðîòÿãîì òðèäöÿòè õâèëèí.
Ïåðåêëàä³òü ïðîïàðåí³ ñóõîôðóêòè â íåâåëèêó êàñòðóëþ, ïîëèéòå òîïëåíèì ìàñëîì ³ ïåðåì³øàéòå.
Âèêëàä³òü øìàòî÷êè ëàâàøà íà áëþäî, çâåðõó ðîçòàøóéòå ðèñ, ïðèêðàñüòå ïðîïàðåíèìè ñóõîôðóêòàìè ³ ìèãäàëåì.