ЯК запекти свинину з картоплею :: запекти свинину в духовці з картоплею

Свинина, запечена з картоплею, - це прекрасне блюдо, яке зробить будь-який звичайний вечеря святковим. Часто її називають м'ясом, приготованим «по-французьки», але найменування страви не впливає на його чудовий смак, який прикрасить будь-який стіл. Додатковою перевагою страви є простота приготування.

Вам знадобиться

м'якоть свинини;
картопля;
майонез;
сир;
лук;
сіль
спеції.

Інструкція

Візьміть шматок м'якоті свинини, промийте його і наріжте впоперек волокон шматками, товщина яких не перевищує 1 см. Якщо в м'ясі є жорсткі прожилки, їх потрібно вирізати. Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки окіст або шию, а й лопатку. Основна вимога до м'яса полягає в тому, щоб на ньому не було занадто великих шматків жиру.

Відбийте м'ясо спеціальним молотком і на пару годин залиште його в холодильнику, попередньо просипавши кожен шматок спеціями. Це зробить м'ясо більш ароматним і ніжним. Можна використовувати будь-які трави, нравящиеся членам сім'ї, але найкраще з м'ясом поєднуються каррі, хмелі сунелі, чорний перець, розмарин, шавлія.

Очистіть картопля, промийте і наріжте його круглими скибочками завтовшки близько 0.5 см, викладіть їх в один шар на лист, попередньо змащений рослинним маслом, зверху посипте сіллю і чорним перцем. Робити це необхідно відразу, інакше картопля потемніє і придбає неприємний вигляд.

На картоплю зверху покладіть в один шар відбиті шматки свинини, присипте їх кільцями цибулі і змастіть рівним шаром сметани або майонезу. Кількість цибулі залежить від розміру дека і любові до даного продукту. Шар може бути досить тонким або товстим, якщо цибуля не люблять, то можна обійтися і без нього. Одночасно натріть сир.

Щоб свинина з картоплею придбала рівну корочку, поставте форму або лист в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 15-20 хвилин посипте блюдо сиром і ще раз змастіть майонезом. Якщо покласти сир на м'ясо відразу, то він може пригоріти раніше, ніж блюдо приготується.