ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ îâî÷³

Çàìîðîæåí³ îâî÷³ - çäîðîâà àëüòåðíàòèâà òåïëè÷íèì çèìîâèì îâî÷àì. Çàâäÿêè òåõíîëî㳿 øîêîâî¿ çàìîðîçêè, âîíè ì³ñòÿòü ñò³ëüêè æ â³òàì³í³â, ñê³ëüêè â íèõ áóëî, êîëè ¿õ ùîéíî çíÿëè ç ãðÿäêè. Çàìîðîæåí³ îâî÷³, íà â³äì³íó â³ä ñåçîííèõ, äîñòóïí³ â áóäü-ÿêèé ÷àñ ðîêó. Ùîá öåé ïðîäóêò íå âòðàòèâ çàêëàäåíèõ ó íüîìó êîðèñíèõ âëàñòèâîñòåé, éîãî ïîòð³áíî çóì³òè ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè. ßê â³äîìî, íàéêîðèñí³ø³ îâî÷³ - â³äâàðí³.

ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ îâî÷³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • êàñòðóëÿ;
  • âîäà
  • àáî
  • ì³êðîõâèëüîâà ï³÷;
  • êîíòåéíåð äëÿ ì³êðîõâèëüîâî¿ ïå÷³.
²íñòðóêö³ÿ
1
Íàëèéòå â êàñòðóëþ âîäó ç ðîçðàõóíêó 100 ãðàì ð³äèíè íà êîæí³ 500 ìë çàìîðîæåíèõ îâî÷³â. Ãîðîõ, êóêóðóäçà ³ ñòðó÷êîâà êâàñîëÿ âèìàãàþòü â äâà ðàçè á³ëüøå âîäè. Ïîñîë³òü, ÿêùî âàì ïîòð³áí³ ñîëîí³ îâî÷³.
2
Äîâåä³òü âîäó äî êèï³ííÿ ³ âèêëàä³òü â íå¿ îâî÷³, íå ðîçìîðîæóþ÷è. Òàê ÿê âîíè õîëîäí³, òî ìîìåíòàëüíî çóïèíÿòü êèï³ííÿ. Äî÷åêàéòåñÿ, ïîêè âîäà çíîâó çàâèðóº.


3
ßêùî îâî÷³ áóäóòü âàðèòèñÿ íå îêðåìèìè øìàòî÷êàìè, à çàìåðçëèìè áðèëàìè, òî âîíè ïðèãîòóþòüñÿ íåð³âíîì³ðíî - ò³, ùî çîâí³ ìîæóòü âæå ïåðåòðàâèòèñÿ, à ò³, ùî âñåðåäèí³, íàâïàêè, íåäîâàð³òü. Òîìó â³çüì³òü âèëêó àáî ëîïàòî÷êó ³ îáåðåæíî ðîçä³ë³òü ¿õ.
4
Äîäàéòå ïðÿí³ òðàâè àáî ³íø³ ïðèïðàâè, ÿê³ âàì äî ñìàêó, çìåíø³òü âîãîíü äî ñåðåäíüîãî ³ íàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ. Îñê³ëüêè âè íàëèëè íå äóæå áàãàòî âîäè, âàæëèâî, ùîá âîíà íå âèïàðîâóâàëàñÿ, à îâî÷³ ãîòóâàëèñÿ ïðàêòè÷íî íà ïàðó. Òàê âîíè êðàùå çáåðåæóòü êîë³ð ³ ôîðìó.
5
Âàð³òü îâî÷³, â³äïîâ³äíî äî âêàç³âîê, äàíèìè íà óïàêîâö³. ßêùî ó âàñ äîìàøí³ çàìîðîæåí³ îâî÷³ àáî âàì íå çíàéòè ³íñòðóêö³¿, òî îð³ºíòóéòåñÿ íà òå, ùî êàïóñòà (áðîêîë³, öâ³òíà ³ ò.ä.), íàð³çàíà ìîðêâà, êàáà÷êè ³ ò.ä. âàðÿòüñÿ ïðèáëèçíî 5-7 õâèëèí. Ãîðîõ, ñòðó÷êîâà ³ êèòàéñüêà êâàñîëÿ, à òàêîæ êóêóðóäçà âàðÿòüñÿ â³ä 3 äî 5 õâèëèí, ëèñòÿí³ îâî÷³, òàê³ ÿê øïèíàò, ãîòóþòüñÿ ùå øâèäøå çà 1-2 õâèëèíè.
6
ßê ò³ëüêè îâî÷³ áóäóòü ãîòîâ³, âèìêí³òü âîãîíü ³ çëèéòå âîäó. ßêùî çàëèøèòè çâàðåí³ îâî÷³ â ãàðÿ÷î¿ ð³äèíè, âîíè ùå ÿêèéñü ÷àñ áóäóòü ãîòóâàòèñÿ ³ ñòàíóòü ïåðåòðàâëåíèìè.
7
ßêùî âè õî÷åòå â³äâàðèòè îâî÷³ â ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³, òî âèêëàä³òü ¿õ â ñïåö³àëüíèé êîíòåéíåð àáî ïîñóä, ïðèñòîñîâàíó äëÿ ì³êðîõâèëüîâîê. Çàêðèéòå êðèøêîþ, çàëèøàþ÷è íåâåëèêèé îòâ³ð äëÿ âèõîäó ïàðè, ³ ïðèáåð³òü â ï³÷. Âêëþ÷³òü ¿¿ íà âèñîêó ïîòóæí³ñòü íà 4-5 õâèëèí. ×åðåç öåé ÷àñ, ä³ñòàíüòå êîíòåéíåð, ïåðåâ³ðòå ãîòîâí³ñòü îâî÷³â íîæåì àáî âèäåëêîþ. ßêùî âîíè âñå ùå íå ñâàðèëèñü, ïîñòàâòå ¿õ ó ï³÷ íà ò³é æå ïîòóæíîñò³ íà 2-3 õâèëèíè. ßêùî âîíè ìàéæå ãîòîâ³, òî çàêðèéòå êîíòåéíåð ù³ëüíî ³ çàëèøòå ¿õ ó ãàðÿ÷³é ïîñóä³ íà 2-3 õâèëèíè - âîíè ä³éäóòü äî ïîòð³áíî¿ êîíäèö³¿.
Ïåðåãëÿä³â: 4350

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!