ЯК запекти цілу горбушу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запечена риба, особливо червона, дуже смачна, так як при запіканні у фользі вона зберігає всі свої соки. Для запікання цілком краще використовувати невелику або середню за розміром рибу. Так ви заощадите час на її приготування.

Вам знадобиться

горбуша - 1,5кг;
помідор - 1шт;
часник 2-3 зубчики;
сік лимона - 2 ст.л .;
майонез - 150-200г;
рис 150г;
свіжа зелень кропу або петрушки
сіль
чорний мелений перець.
фольга для запікання.

Інструкція

Разморозьте рибу, акуратно її попатраєте. Шкурку почистіть ножем. Ображати спинні і грудні плавці ножицями. Глову відрізати не треба. Промийте рибу під холодною проточною водою. Приберіть зайву вологу з тушки, промокнув її паперовим або простим рушником всередині і зовні.

Рибу з обох боків і всередині натріть сіллю, збризніть лимонним соком і присипте чорним меленим перцем. Можете покласти в черевце кілька скибочок лимона.

Розігрійте духовку до 200-220 градусів.

Часник очистіть, видавіть через прес і змішайте з майонезом. Зелень дрібно порубати і додайте до майонезу, все добре перемішайте. Помідор наріжте кружальцями

На деко покладіть лист фольги, досить великий, щоб цілком загорнути рибу. Фольгу посередині злегка змастіть майонезом із часником і зеленню за розмірами риби, зверху покладіть рибу. На неї зверху викладіть кружечки помідора і залийте залишками майонезу. Фольгу герметично загорніть і запікайте рибу в духовці на невеликому вогні 25-40 хвилин залежно від розміру риби.

У каструлю налийте 2 чашки води, посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду засипте промитий рис і варіть до готовності 20 хвилин. Готовий рис відкиньте на друшляк.

Готову рибу дістаньте з духовки і остудіть трохи на деку.

На велике блюдо викладіть рис, полийте зверху невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. На «подушку» з рису акуратно перекладіть рибу цілком або порізану на порційні шматки. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню, часточками помідорів, шматочками лимона, оливками, маслинами.