як приготувати п≥дливу з гриб≥в

—трави з картопл≥, макарон≥в ≥ круп часто подають з п≥дливою, €ка надаЇ њм незвичайний новий смак.  ул≥нари за всю ≥стор≥ю приготуванн€ њж≥ придумали чимало вид≥в п≥длив. √рибна маЇ високу харчову ц≥нн≥сть, нею можна зам≥нювати м'€сн≥ п≥дливи. —пробуйте приготувати п≥дливу з гриб≥в, це нескладно.
як приготувати п≥дливу з гриб≥в


¬ам знадобитьс€
  • сушен≥ гриби - 30 г;
  • масло рослинне - 2 столов≥ ложки;
  • вершкове масло - 10 г;
  • борошно - 2 столов≥ ложки;
  • р≥пчаста цибул€ - 1 невелика цибулина;
  • вершки або сметана - 3 столов≥ ложки;
  • лавровий лист - за смаком;
  • с≥ль - за смаком;
  • перець - за смаком.
≤нструкц≥€
1
ѕромийте ≥ замоч≥ть гриби на 5-6 годин, за цей час вони разбухнут ≥ стануть м'€кше, внасл≥док чого час њх приготуванн€ значно скоротитьс€. ѕ≥сл€ цього злийте воду в ≥нший посуд ≥ промийте њх ще раз. ѕот≥м залийте т≥Їю водою, в €к≥й вони вимочувалис€, попередньо проц≥дивши њњ через к≥лька шар≥в марл≥. “аким чином вдастьс€ уникнути попаданн€ залишк≥в земл≥ у в≥двар.
2
¬ар≥ть гриби 30-40 хвилин на слабкому вогн≥ до готовност≥. “им часом др≥бно нар≥жте цибулю ≥ спассеруйте його на рослинному масл≥ до прозорост≥. Ѕорошно обсмажити до золотисто-коричневого кольору на ≥нш≥й сковород≥.
3
√отов≥ гриби промийте гар€чою водою ≥ др≥бно нар≥жте. ѕоклад≥ть њх у сковор≥дку з цибулею ≥ смажте прот€гом 10 хвилин, додавши вершкове масло. Ѕорошно розвед≥ть теплим грибним в≥дваром до необх≥дноњ густоти так, щоб не було грудочок, ≥ прокип'€т≥ть, зн≥маючи п≥ну.
4
«'Їднайте вс≥ в одному посуд≥, поклад≥ть с≥ль, перець ≥ лавровий лист ≥ вар≥ть 5-10 хвилин. ћожете зак≥нчити на цьому приготуванн€, €кщо п≥длива призначаЇтьс€ дл€ строгих вегетар≥анц≥в.
5
¬ к≥нц≥ додайте вершки або сметану, довед≥ть сум≥ш до кип≥нн€ ≥ зн≥м≥ть з вогню. √рибна п≥длива готова, вона прекрасно поЇднуЇтьс€ €к з кашами, макаронами та стравами з овоч≥в, так ≥ з м'€сними стравами. ѕри подач≥ на ст≥л полийте нею блюдо.
ѕерегл€д≥в: 4954