Як зробити рибний фарш

Риба - цінний продукт, присутній в меню всіх народів світу. Страви з риби не тільки смачні, але й корисні. Приготуйте рибний фарш по одному з рецептів. Він стане основою ніжних котлет, тефтелей і биточків.
Як зробити рибний фарш




Вам знадобиться
  • Рецепт №1:
  • 500 г філе щуки;
  • 100 свинячого сала;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.
  • Рецепт №2:
  • 500 г рибного філе;
  • 4 скибочки батона;
  • 0,5 склянки молока;
  • 3 столові ложки панірувальних сухарів;
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.
  • Рецепт №3:
  • 1 кг риби;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 яйця;
  • 3 цибулини;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.
Інструкція
1
Рецепт №1
Візьміть 500 г рибного філе. Промийте його під струменем холодної води. Якщо філе зі шкірою, відокремте її від м'якоті.
2
Очистіть 1 цибулину.
3
Пропустіть через м'ясорубку рибне філе, цибулину і 100 г свинячого сала без шкірки.
4
Добре розмішайте фарш. Додайте в нього 1 яйце. Приправте рибний фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком і перемішайте його ще раз. Рибний фарш готовий.
5
Рецепт №2
Пропустіть через м'ясорубку 500 г рибного філе.
6
Зріжте кірки з 4 скибочок батона. Замочіть його в 0,5 склянки молока.
7
Відіжміть батон, змішайте його з рибним фаршем, посоліть і поперчіть за смаком. Пропустіть рибу і батон через м'ясорубку ще 2 рази.
8
Додайте в рибний фарш 2 столові ложки м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішайте.


9
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін на олії до золотистої скоринки.
10
Рецепт №3
Смачні биточки вийдуть з картопляно-рибного фаршу. Для його приготування очистіть від луски і нутрощів 1 кг риби. Видаліть голову і хвіст. Промийте рибу під струменем води.
11
Покладіть рибу в каструлю, повністю залийте її водою.
12
Накрийте каструлю кришкою, поставте її на вогонь Відваріть рибу до готовності, злегка остудіть її.
13
Очистіть 1 кг картоплі, промийте його і відваріть до готовності.
14
Очистіть 3 цибулини.
15
Пропустіть через м'ясорубку відварну рибу, відокремлену від кісток, теплий відварну картоплю і очищений лук.
16
Посоліть і поперчіть картопляно-рибний фарш за смаком, додайте в нього 2 яйця і все добре вимішайте.
17
Сформуйте з отриманого фаршу битки і обсмажте їх на рослинному маслі.
18
Страви з рибного фаршу подавайте на стіл гарячими. На гарнір до них добре підійде картопляне пюре.
Смачного!
Переглядів: 3703

Увага, тільки СЬОГОДНІ!