ßê çðîáèòè ïëîâ ç êóðêè

Õòî ñêàçàâ, ùî ïëîâ ïîòð³áíî îáîâ'ÿçêîâî ãîòóâàòè ó âåëèêîìó êàçàí³ íà âîãí³ ³ ò³ëüêè ç áàðàíèíè? Ïëîâ ìîæíà ãîòóâàòè ç ÷îãî çàâãîäíî ³ â áóäü-ÿêîìó ì³ñö³. ßêùî íà êóõí³ º ò³ëüêè êóðêà, à òàê õî÷åòüñÿ ïîáàëóâàòè äîìàøí³õ ãàðÿ÷èì, ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì áëþäîì, ïðèãîòóéòå ïëîâ ç êóðêè. ×àñó íà íüîãî áóäå ïîòð³áíî íåáàãàòî, à ñìàê âàñ íå ðîç÷àðóº.
ßê çðîáèòè ïëîâ ç êóðêè




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 300 ã êóðÿ÷îãî ì'ÿñà
  • ìîæíà ç ê³ñòêàìè;
  • 400 ã äîâãîãî ðèñó;
  • 2 âåëèêèõ öèáóëèíè;
  • 2 ìîðêâè;
  • 1 íåâåëèêà ãîëîâêà ÷àñíèêó;
  • 1 ÷àéíà ëîæêà ç³ðè;
  • 1 ÷àéíà ëîæêà øàôðàíó;
  • 10-15 ÿã³ä áàðáàðèñó;
  • 1 ÷àéíà ëîæêà ñîë³;
  • ? ñêëÿíêè ðîñëèííîãî ìàñëà.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïîð³æòå êóðêó íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè. Ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ îë³þ ³ âèêëàä³òü êóðêó. Îáñìàæòå ì'ÿñî íà ñèëüíîìó âîãí³ ê³ëüêà õâèëèí, ïîêè íå ç'ÿâèòüñÿ çîëîòàâà ñêîðèíêà. Âèêëàä³òü êóðêó â êàñòðóëþ ç òîâñòèì äíîì àáî ñïåö³àëüíèé êàçàí äëÿ ïëîâó.
2
Öèáóëþ î÷èñò³òü ³ ïîð³æòå ï³âê³ëüöÿìè. Îáñìàæòå â î볿 äî çîëîòèñòîãî ñâ³òëà ³ âèêëàä³òü â êàñòðóëþ íà êóðÿ÷å ì'ÿñî.


3
Î÷èñò³òü ìîðêâó ³ ïîð³æòå ¿¿ ãîñòðèì íîæåì äîâãîþ ñîëîìêîþ. Ìîæíà íàòåðòè ìîðêâó íà òåðòö³, àëå ç íàð³çàíîþ ìîðêâîþ ãîòîâó ñòðàâó âèãëÿäຠêðàñèâ³øå. Âèêëàä³òü íà ñêîâîðîäó, äå äî öüîãî îáñìàæóâàëàñÿ êóðêà. Îáñìàæòå ìîðêâó, ïîêè âîíà íå ñòàíå ì'ÿêîþ, ³ øóì³âêîþ âèêëàä³òü â êàñòðóëþ ç êóðêîþ ³ öèáóëåþ. ×è íå ïåðåì³øóéòå.
4
Íàëèéòå â êàñòðóëþ òðîõè âîäè, ùîá âîíà çëåãêà ïîêðèëà øàð ìîðêâè, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ïîñîë³òü, ïîò³ì çìåíø³òü âîãîíü ³ òóøêóéòå ì'ÿñî 15 õâèëèí, ïåð³îäè÷íî ïîì³øóþ÷è.
5
Ïðîìèéòå ðèñ ó âåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè, ïîêè âîíà íå ñòàíå ïðîçîðîþ. Çàñèïòå ðèñ çâåðõó êóðêè ³ îâî÷³â. Óòðàìáóéòå éîãî çëåãêà ëîæêîþ. Çàëèéòå ðèñ îêðîïîì òàêèì ÷èíîì, ùîá âîäà ïîêðèâàëà éîãî ïðèáëèçíî íà 2 ñì. Äîäàéòå ç³ðó, áàðáàðèñ ³ øàôðàí. Çá³ëüøòå âîãîíü ³ äîâåä³òü ðèñ äî êèï³ííÿ. Ïîò³ì âîãîíü çìåíø³òü ³ âàð³òü ðèñ, ïîêè âîäà ïîâí³ñòþ íå âáåðåòüñÿ. Êðèøêîþ êàñòðóëþ íàêðèâàòè íå òðåáà.
6
Î÷èñò³òü ãîëîâêó ÷àñíèêó, àëå íå ðîçä³ëÿéòå ¿¿ íà çóá÷èêè. Êîëè ðèñ ïîâí³ñòþ âáåðå âîäó, çìåíø³òü âîãîíü ³ çàñòðîì³òü â ðèñ ãîëîâêó ÷àñíèêó. Íàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ ³ âèòðèìàéòå ïëîâ íà ñàìîìó ñëàáêîìó âîãí³ áëèçüêî 15 õâèëèí. Ñë³äêóéòå çà òèì, ùîá â³í íå ïðèãîð³ëà.
7
Ïðèáåð³òü êàñòðóëþ ç âîãíþ ³ äàéòå ïëîâó íàñòîÿòèñÿ íå ìåíøå 10 õâèëèí. Ïëîâ ìîæíà âèêëàñòè íà âåëèêå áëþäî, ïåðåêèíóâøè òóäè âñþ êàñòðóëþ íå ïåðåì³øóþ÷è âì³ñò. Ðèñ âèÿâèòüñÿ âíèçó, à çâåðõó áóäóòü øìàòî÷êè êóðêè. À ìîæíà ïåðåì³øàòè ïëîâ â êàñòðóë³, à ïîò³ì â³äðàçó âèêëàñòè íà òàð³ëêè. ¯æòå êóðÿ÷èé ïëîâ ãàðÿ÷èì ³ â õîðîø³é êîìïàí³¿.
Ïåðåãëÿä³â: 3958

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!