як зберегти гор≥хи

√ор≥хи самою природою п≥дготовлен≥ дл€ збер≥ганн€, вс≥ вони мають досить щ≥льну шк≥рку ≥ нав≥ть шкаралупу, що захищаЇ в≥д висиханн€ ≥ псуванн€. ќднак, оск≥льки в них м≥ст€тьс€ жири, гор≥хи можуть прог≥ркнути ≥ з≥псуватис€ при тривалому збер≥ганн≥.
як зберегти гор≥хи


¬ам знадобитьс€
  • - пластиков≥ контейнери або картонн≥ коробки;
  • - полотн€н≥ м≥шечки;
  • - бл€шан≥, скл€н≥ або глин€н≥ Їмност≥ з кришками;
  • - холодильник з морозильною камерою.
≤нструкц≥€
1
«бер≥гайте гор≥хи прот€гом двох-трьох м≥с€ц≥в в полотн€ному м≥шечку, в контейнер≥ з кришкою або картонн≥й коробц≥ в сухому прохолодному ≥ затемненому м≥сц≥. —л≥дкуйте за тим, щоб пов≥тр€ в прим≥щенн≥ не був занадто вологим ≥ теплим, ≥накше гор≥хи швидко покриютьс€ цв≥ллю.
2
 упуйте св≥ж≥ гор≥хи останнього врожаю дл€ тривалого збер≥ганн€. «бер≥гайте њх прот€гом п≥вроку в холодильнику в Їмност€х з натуральних матер≥ал≥в: в жерст€них, скл€них, глин€них контейнерах з щ≥льно закриваютьс€ кришками. ƒл€ збер≥ганн€ в морозильн≥й камер≥ в≥зьм≥ть герметично закриваЇтьс€ контейнер. Ѕер≥ть з морозильника тижневу порц≥ю гор≥х≥в, €ка не з≥псуЇтьс€ при к≥мнатн≥й температур≥ за цей час, решта залишайте дл€ подальшого збер≥ганн€.
3
«береж≥ть св≥жий фундук: зн≥м≥ть урожай з куща, витримайте п≥д нав≥сом прот€гом двох-трьох дн≥в, очист≥ть в≥д плюски (зеленоњ "шапочки" гор≥ха, до €коњ кр≥питьс€ плодон≥жка), суш≥ть три-п'€ть дн≥в на сонц≥, пот≥м перенес≥ть в сухе прохолодне прим≥щенн€. «бер≥гайте фундук при температур≥ 3-10 градус≥в — прот€гом року, в холодильнику при температур≥ 0 градус≥в — - прот€гом чотирьох рок≥в.
4
«бер≥гайте св≥жий, т≥льки очищений в≥д шкаралупи гор≥х-пекан прот€гом трьох м≥с€ц≥в в холодильнику (0 - 4 градуси —), в морозильнику - до шести м≥с€ц≥в. Ќеочищений пекан збер≥гайте до шести м≥с€ц≥в в сухому прохолодному м≥сц≥ ≥ в щ≥льно закритому контейнер≥.
5
«бер≥гайте кедров≥ гор≥шки в шкаралуп≥ в темному ≥ сухому прохолодному м≥сц≥, поклавши в полотн€н≥й м≥шечок. ƒл€ тривалого збер≥ганн€ поклад≥ть гор≥шки в контейнер з щ≥льною кришкою ≥ поставте в морозилку.
6
 упуйте гор≥хи кеш'ю дл€ тривалого збер≥ганн€, простежте за тим, щоб гор≥шки були ц≥лими, чи не зморщеними ≥ не цв≥лими. ѕоклад≥ть в щ≥льно закриваЇтьс€ контейнер ≥ збер≥гайте прот€гом м≥с€ц€ в прохолодному м≥сц≥, поставте контейнер в холодильник ≥ збер≥гайте до шести м≥с€ц≥в, а в морозилц≥ - до одного року.
ѕерегл€д≥в: 2547