ßê çáåð³ãàòè êâàøåíó êàïóñòó

Êâàøåíà êàïóñòà - ïðåêðàñíå äæåðåëî â³òàì³íó Ñ ³ áàãàòüîõ ì³íåðàë³â, ùî îñîáëèâî âàæëèâî âçèìêó. Ïðè ïðàâèëüíîìó çáåð³ãàíí³ öå ñìà÷íà ñòðàâà áóäå ïðîòÿãîì òðèâàëîãî ÷àñó íàñè÷óâàòè âàø îðãàí³çì êîðèñíèìè ðå÷îâèíàìè.
ßê çáåð³ãàòè êâàøåíó êàïóñòó




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - êâàøåíà êàïóñòà;
  • - äåðåâ'ÿíà àáî ñêëÿíèé ïîñóä.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïî÷àòêó ðåòåëüíî âèìèéòå ä³æêó, â ÿê³é çáèðàºòåñÿ êâàñèòè êàïóñòó.
2
Ñë³äêóéòå, ùîá áðîä³ííÿ êàïóñòè ïðîò³êàëî ïðè òåìïåðàòóð³ 18-20 ãðàäóñ³â. ²íàêøå ïîò³ì âîíà äîñèòü øâèäêî ç³ïñóâàòèñÿ.
3
Çáåð³ãàéòå ãîòîâó êâàøåíó êàïóñòó â õîëîäíîìó òåìíîìó ïðèì³ùåíí³ ïðè òåìïåðàòóð³ áëèçüêî íóëÿ ãðàäóñ³â (ìîæíà ñêîðèñòàòèñÿ ïîãðåáîì). Ñë³äêóéòå, ùîá âîíà ïîâí³ñòþ áóëà ïîêðèòà ðîçñîëîì, òîìó â êàïóñò³ áåç ðîçñîëó äóæå øâèäêî ðóéíóºòüñÿ â³òàì³í Ñ.
4
×è íå ïðîìèâàéòå êàïóñòó ïåðåä âæèâàííÿì, ³íàêøå âîíà âòðàòèòü ö³íí³ ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè ³ â³òàì³íè ³, îòæå, ïðèíåñå ìåíøå êîðèñò³ îðãàí³çìó.
5
ßêùî êàïóñòà çàêâàøåíà â ñêëÿíèõ áàíêàõ, ãåðìåòè÷íî çàêðèéòå êðèøêè ³ çáåð³ãàéòå òàêîæ ó ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³.
6
Íå çáåð³ãàéòå êâàøåíó êàïóñòó â àëþì³í³ºâîìó ïîñóä³, òîìó ìîëî÷íà êèñëîòà ðîç'¿äຠàëþì³í³é ³ â îðãàí³çì ìîæóòü ïîòðàïèòè éîãî øê³äëèâ³ ñïîëóêè.
7
Âèêîíóéòå âñ³ óìîâè çáåð³ãàííÿ, ³ êâàøåíà êàïóñòà çàëèøèòüñÿ ïðèäàòíîþ â ¿æó ïðîòÿãîì âîñüìè ì³ñÿö³â.
Ïåðåãëÿä³â: 2674

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!