ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ â ïàðîâàðö³

Ïëîâ â³äîìèé âæå áàãàòî ñòîë³òü, ³ñíóº ëåãåíäà, ùî àâòîðîì ö³º¿ ñòðàâè áóâ Îëåêñàíäð Ìàêåäîíñüêèé. Ó íàø³ äí³ ³ñíóº âåëè÷åçíà ê³ëüê³ñòü ðåöåïò³â ïëîâó, éîãî ìîæíà ãîòóâàòè çà êëàñè÷íèì ðåöåïòîì ç áàðàíèíè, à ìîæíà çðîáèòè ç ³íøèõ ñîðò³â ì'ÿñà, à òàêîæ ç êóðêè, ³ íàâ³òü ³ñíóº ñîëîäêèé ôðóêòîâèé ïëîâ. Çì³íèëèñÿ ³ ñïîñîáè ïðèãîòóâàííÿ: â êàçàí³ íà ïëèò³, â ìóëüòèâàðêè ³ íàâ³òü ó ïàðîâàðö³.
ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ â ïàðîâàðö³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 300 ãðàì³â êóðÿ÷îãî ô³ëå;
  • 1 ñêëÿíêè ðèñó;
  • 1-2 ãîëîâêè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³ ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
  • 1-2 ìîðêâèíè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
  • 0,5 ñêëÿíêè î볿;
  • ñ³ëü
  • ïðÿíîù³ äëÿ ïëîâó.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïîêè áóäåòå çàéìàòèñÿ ³íøèìè ïðîäóêòàìè, çàìî÷³òü ðèñ ó âîä³, ùîá â³í òðîõè ðîçáóõ.
2
Êóðÿ÷ó ãðóäêó ïðîìèéòå, ïðîñóø³òü ïàïåðîâèì ðóøíèêîì ³ ïîð³æòå íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè.


3
Îâî÷³ ïî÷èñò³òü, ïîð³æòå ð³ï÷àñòó öèáóëþ êóáèêàìè, à ìîðêâó êðàùå ïîð³çàòè áðóñî÷êàìè. ßêùî ìîðêâó íàòåðòè íà êðóïí³é òåðòö³, â ãîòîâ³é ñòðàâ³ âîíà ðîç÷èíèòüñÿ ³ áóäå ìàëî ïîì³òíà. Ìîðêâà, ïîð³çàíà áðóñî÷êàìè, çàäàñòü ñòðàâ³ ðàä³ñíî-ïîìàðàí÷åâå íàñòð³é.
4
Ó òîâñòîñò³íí³é ïîñóä³ äîáðå ðîç³ãð³éòå ìàñëî. Ãîòîâí³ñòü ìàñëà ìîæíà âèçíà÷èòè, êèíóâøè òóäè øìàòî÷îê öèáóë³: êîëè ïî÷îðí³º, âèéìàéòå éîãî ³ çàñèíàéòå â ìàñëî ï³äãîòîâëåíèé ëóê ³ ïàñåðóéòå éîãî äî ïðîçîðîñò³. Ïîò³ì äîäàéòå ìîðêâó ³ ïðîäîâæèòå ãàñèòè, íå çìåíøóþ÷è ¿¿ âîãîíü ³ ÷àñòî ïîì³øóþ÷è. ×åðåç 10 õâèëèí ïîêëàä³òü â îâî÷³ ì'ÿñî, ïåðåì³øàéòå ³ òóøêóéòå âñå ðàçîì ùå õâèëèí 10. Ïîò³ì ïîñîë³òü, äîäàéòå ïðÿíîù³ äëÿ ïëîâó ³ ïåðåì³øàéòå. Çìåíø³òü âîãîíü.
5
ϳäãîòóéòå ïàðîâàðêó. Ó ºìí³ñòü äëÿ êðóï ïåðåêëàä³òü ï³äãîòîâëåíå ì'ÿñî ç îâî÷àìè, çâåðõó âèêëàä³òü íàáðÿêëèé ðèñ ³ çàëèéòå âñå îêðîïîì ç ðîçðàõóíêó 1 ñòàêàí âîäè íà 1 ñêëÿíêó ðèñó. Äîòðèìóâàòèñÿ ïðîïîðö³¿ âàæëèâî äëÿ òîãî, ùîá ðèñ ó ñòðàâ³ âèéøîâ íå ïåðåòðàâëåíèì, à ðîçñèï÷àñòèì. Âàæëèâî òàêîæ çàëèâàòè ðèñ îêðîïîì, à íå ïðîñòî ãàðÿ÷îþ âîäîþ. Äëÿ ïàðîâàðêè öå îñîáëèâî àêòóàëüíî, äî òîãî æ, ñêîðîòèòü ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ ïëîâó.
6
Âñòàíîâ³òü ºìí³ñòü â ïàðîâàðêó ³ ãîòóéòå ïëîâ íà ïàðó ïðîòÿãîì 40 õâèëèí. Ó ãîòîâîìó ïëîâ³ ðèñ ïîâèíåí ïîâí³ñòþ óâ³áðàòè âîäó. Çàëèøòå ïëîâ ï³ä êðèøêîþ â ïàðîâàðö³ õâèëèí íà 10, ùîá â³í «â³äïî÷èâ» ³ íàñòîÿâñÿ.
7
Ïîäàâàéòå ïëîâ íà âåëèêîìó ïëîñêîìó áëþä³, ñïî÷àòêó âèêëàä³òü ã³ðêîþ ðèñ, à çâåðõó ïîêðèéòå éîãî ì'ÿñîì ³ îâî÷àìè.
Ïåðåãëÿä³â: 3922

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!