ЯК зварити смачний компот з ягід :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У літню спеку компот хороший для втамування спраги. У зимову негоду він нагадує про погожих сонячних деньках і допомагає боротися з авітамінозом. Дітворі ці ласощі прищеплює любов до натуральних фруктами ягодам. На відміну від магазинних газованих напоїв і заводських соків, домашній компот не тільки смачний, але і дуже корисний.

Вам знадобиться

ягоди
вода
цукровий пісок
каструля
скляні банки
кришки
закаточная машинка
теплу ковдру.

Інструкція

Переберіть ягоди, звільніть їх від плодоніжок. Зіпсовані плоди викиньте, решта перекладіть в друшляк і ретельно промийте під проточною холодною водою. Поставте друшляк на каструлю, щоб дати воді стекти. Можна також висипати ягоди на чистий рушник, попередньо розстелений на столі.

У чисту каструлю налийте воду, поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, акуратно перекладіть в каструлю ягоди. Додайте цукор за смаком, обережно перемішайте. Спробуйте компот. Він повинен бути трохи солодше, ніж вам подобається. Справа в тому, що ягоди через деякий час віддадуть рідини свою кислоту, і смак компота стане якраз таким, як потрібно.

Дочекайтеся, поки компот закипить, і приберіть каструлю з вогню, щоб ягоди в компоте не втратили форму. Компот можна пити відразу, розлив по склянках і попередньо остудивши. А можна накрити каструлю кришкою і почекати, поки ягоди віддадуть йому весь свій смак. Коли каструля на дотик стане теплою, компот розкриє свій смак у всій повноті.

Компот можна також варити на основі цукрового сиропу. Для цього в каструлю з закипілої водою засипте цукор і почекайте, поки він повністю розчиниться. Додайте в отриманий сироп ягоди, повторно доведіть його до кипіння і зніміть каструлю з вогню.