ßê ñîëèòè ñâèíÿ÷å ñàëî

Ñàëî - öå óí³êàëüíèé ïðîäóêò òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ. Ó íüîìó ì³ñòèòüñÿ âåëèêà ê³ëüê³ñòü á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí ³ íåçàì³ííèõ äëÿ îðãàí³çìó æèðíèõ êèñëîò. ßê áè äèâíî öå íå çâó÷àëî, àëå ðåãóëÿðíå ïîì³ðíå âæèâàííÿ ñàëà â ¿æó ñïðèÿº î÷èùåííþ ñóäèí â³ä â³äêëàâñÿ â íèõ õîëåñòåðèíó. Êð³ì öüîãî, íàðîäíîþ ìåäèöèíîþ âîíî âèçíàíå ïðîäóêòîì, ÿêèé â³äì³ííî ï³äòðèìóº ³ìóí³òåò. Çàñîëèòè ñàëî äóæå ïðîñòî.
ßê ñîëèòè ñâèíÿ÷å ñàëî




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ñàëî (ç ïðîøàðêàìè ì'ÿñà àáî áåç íèõ);
  • âîäà;
  • ñ³ëü âåëèêà;
  • ÷àñíèê;
  • ïåðåöü ìåëåíèé (÷åðâîíèé àáî ÷îðíèé) - çà ñìàêîì;
  • ëàâðîâèé ëèñò - çà ñìàêîì;
  • âåëèêà àëþì³í³ºâà êàñòðóëÿ;
  • ïåðãàìåíòíèé ïàï³ð.
²íñòðóêö³ÿ
1
Íàð³æòå ñâ³æå ñàëî íà áðóñêè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó. ×àñíèê ïî÷èñò³òü, ïðîìèéòå â³ä ëóøïèííÿ ³ ïë³âî÷îê, ïîð³æòå êîæåí çóá÷èê (çàëåæíî â³ä éîãî ðîçì³ðó) óçäîâæ íà 4-8 ÷àñòèí.


2
ʳíöåì ãîñòðîãî íîæà çðîá³òü íà êîæíîìó øìàòêó ñàëà ê³ëüêà íàäð³ç³â, â ÿê³ ïîò³ì âñòàâòå áðóñî÷êè ÷àñíèêó. Áàæàíî, ùîá íàäð³çè ðîçòàøîâóâàëèñÿ ð³âíîì³ðíî ïî âñ³é ïîâåðõí³ ñàëà.
3
Óêëàä³òü ï³äãîòîâëåíå òàêèì ÷èíîì ñàëî â êàñòðóëþ, äîáðå óù³ëüí³òü ³ ïîïåð÷³òü. Çàêëàä³òü ëàâðîâèé ëèñò.
4
Ïðèãîòóâàííÿ ñîëÿíîãî ðîç÷èíó. Íàëèéòå â êàñòðóëþ âîäó, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, âñèïòå â íå¿ ñ³ëü ³ ðîçì³øàéòå. Îñê³ëüêè ñîëÿíèé ðîç÷èí äîñòàòíüî íàñè÷åíèé, òî âñÿ ñ³ëü ìîæå ³ íå ðîç÷èíèòèñÿ. Îñòóä³òü ñîëÿíèé ðîç÷èí äî òåìïåðàòóðè ïðèáëèçíî 40-50 ãðàäóñ³â.
5
Çàëèéòå ñàëî ñîëÿíèì ðîç÷èíîì ³ íàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ. Îñòóä³òü ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Ïîò³ì ùå 3 äîáè çáåð³ãàéòå â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³, àëå íå â õîëîäèëüíèêó. Êîæåí øìàòîê ãîòîâîãî ñàëà çàãîðí³òü â ïåðãàìåíò ³ çáåð³ãàéòå â ìîðîçèëö³, ä³ñòàâàéòå ïî íåîáõ³äíîñò³ ³ â³äðàçó çàáèðàéòå íàçàä.
Ïåðåãëÿä³â: 3433

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!