Як варити пшеницю для куті

Кутя в перекладі з грецької - варена пшениця. Вона має декілька назв: коливо, сочиво, переддень. Цю страву можна приготувати з вареної пшениці, ячменю, рису. Щоб підсолодити кутю, традиційно додається мед і родзинки. У наші дні в неї додають також цукати, сухофрукти, горіхи, мак, і навіть свіжі фрукти.
Як варити пшеницю для куті


Вам знадобиться
  • зерна пшениці - 1,5 ст .;
  • мак - 1 ст .;
  • родзинки - 1 ст .;
  • волоські горіхи - 1 ст .;
  • мед - 3-5 ст. л.
Інструкція
1
Зерна пшениці ретельно промийте в проточній воді. Помісити їх в чисту глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште їх так замочуватися на всю ніч.
2
Вранці, після того, як зерна пшениці розтопляться, злийте з ємності воду. Для зручності використовуйте сито.
3
Пересипте пшеницю в каструлю і додайте 0, 5 л холодної води.
4
Варіть пшеницю 1, 5-2 години на повільному вогні до готовності. Пшениця готова тоді, коли стане м'якою.
5
Зварену пшеничну кашу остудіть. У той час як вариться пшениця, підготуйте мак. Насипте його в глибокий посуд і залийте окропом. Коли вода в маці охолоне, злийте її. Пропустіть мак через м'ясорубку або використовуйте блендер.
6
Підготуйте родзинки. Для цього промийте його під струменем води, викладіть в глибокий посуд і, також як і мак, залийте окропом. Дайте йому настоятися. Ізюм буде готовий тоді, коли набубнявіє.
7
Якщо у вас волоські горіхи не очищені, то очистіть їх від шкаралупи. Коли горіхи підготовлені, подрібніть їх, використовуючи блендер або ж дрібно порубати ножем, також ви можете їх потовкти у ступці.
8
Мед розведіть невеликою кількістю кип'яченої води. Перемішайте.
9
У остигнула пшеничну кашу додайте всі приготовані вами інгредієнти - мак, родзинки, волоські горіхи і мед. Перемішайте кутю.
Переглядів: 3983