ЯК варити пшеницю для куті :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кутя в перекладі з грецької - варена пшениця. Вона має декілька назв: коливо, сочиво, переддень. Цю страву можна приготувати з вареної пшениці, ячменю, рису. Щоб підсолодити кутю, традиційно додається мед і родзинки. У наші дні в неї додають також цукати, сухофрукти, горіхи, мак, і навіть свіжі фрукти.

Вам знадобиться

зерна пшениці - 1,5 ст .;
мак - 1 ст .;
родзинки - 1 ст .;
волоські горіхи - 1 ст .;
мед - 3-5 ст. л.

Інструкція

Зерна пшениці ретельно промийте в проточній воді. Помісити їх в чисту глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште їх так замочуватися на всю ніч.

Вранці, після того, як зерна пшениці розтопляться, злийте з ємності воду. Для зручності використовуйте сито.

Пересипте пшеницю в каструлю і додайте 0, 5 л холодної води.

Варіть пшеницю 1, 5-2 години на повільному вогні до готовності. Пшениця готова тоді, коли стане м'якою.

Зварену пшеничну кашу остудіть. У той час як вариться пшениця, підготуйте мак. Насипте його в глибокий посуд і залийте окропом. Коли вода в маці охолоне, злийте її. Пропустіть мак через м'ясорубку або використовуйте блендер.

Підготуйте родзинки. Для цього промийте його під струменем води, викладіть в глибокий посуд і, також як і мак, залийте окропом. Дайте йому настоятися. Ізюм буде готовий тоді, коли набубнявіє.

Якщо у вас волоські горіхи не очищені, то очистіть їх від шкаралупи. Коли горіхи підготовлені, подрібніть їх, використовуючи блендер або ж дрібно порубати ножем, також ви можете їх потовкти у ступці.

Мед розведіть невеликою кількістю кип'яченої води. Перемішайте.

У остигнула пшеничну кашу додайте всі приготовані вами інгредієнти - мак, родзинки, волоські горіхи і мед. Перемішайте кутю.