ЯК приготувати суп з тушонкою :: як приготувати суп з ріжками і тушонкою

Слово «тушонка» часом асоціюється зі старими консервними банками, жиром замість м'яса всередині, відсутністю свіжих продуктів та іншими неапетитними речами. Однак тим, хто знає про виробництво і заготівлі м'яса не з чуток, добре відомо, наскільки смачним може бути тушковане м'ясо, приправлене спеціями і призначене для тривалого зберігання.

Вам знадобиться

Для борщу з тушонкою:
5 картоплин;
2 буряків;
2 моркви;
3 помідори;
2 головки ріпчастої цибулі
1/2 капустини;
1 червоний солодкий перець;
1 банка тушонки;
сіль;
перець за смаком;
кріп
петрушка;
3 зубчики часнику.
Для гречаного супу з тушонкою:
Яловичі кістки;
200-300 г гречаної крупи;
5 картоплин;
1 морквина;
2 головки ріпчастої цибулі;
1 банка тушонки;
1 пучок кропу;
сіль;
3-4 лаврових листки;
4-5 горошен запашного перцю.
Для овочевого супу з тушонкою:
1 банка тушонки;
1 морква;
4 картоплини;
4 помідори;
1 головка ріпчастої цибулі;
300 г стручкової зеленої квасолі (мороженої);
сіль;
болгарський перець.

Інструкція

Борщ з тушенкойНалейте в каструлю 3 літри води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Наріжте картоплю і моркву дрібними кубиками, буряк - соломкою.

Киньте овочі в киплячу воду, додайте лавровий лист, продовжуйте варити. Покришите цибулю, розігрійте олію на сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Наріжте помідори і червоний перець маленькими шматочками.

Додайте в лук банку тушонки і перемішайте, покладіть помідори і червоний перець, посоліть, тушкуйте ще 10 хвилин. Перекладіть зажарку в каструлю, варіть ще 5 хвилин. Порубаєте зелень і часник, зніміть каструлю з вогню, посипте борщ зеленню і часником, протомитися під кришкою 5 хвилин.

Гречаний суп з тушенкойПереберіте і промийте гречку, закип'ятіть 500 мілілітрів води, посоліть, всипте гречку і варіть до готовності. Вимийте кістки, покладіть в літр холодної води, поставте на вогонь, посоліть, додайте лавровий лист і перець, варіть до готовності. Помийте, почистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками, покладіть в киплячий бульйон.

Порубати цибулю, обсмажте на олії, наріжте моркву соломкою додайте до цибулі. Надріжте помідори хрест-навхрест, обшпарте окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте кубиками, додайте до моркви і цибулі, покладіть зажарку в суп.

Розімніть тушонку виделкою і обсмажте на сухій сковороді, додайте в суп, варіть ще 5 хвилин. Додайте варену гречку і проваріть ще 5 хвилин на маленькому вогні. Порубати кріп, зніміть каструлю з вогню, посипте суп кропом і протомитися 5 хвилин під кришкою.

Овочевий суп з тушенкойНалейте в каструлю 1 літр води, поставте на вогонь. Нашинкуйтекапусту, помийте почистіть, наріжте кубиками картоплю, натріть на крупній тертці моркву, покришите цибулю. Посоліть воду, додайте лавровий лист, картоплю.

Обсмажте цибулю з морквою на сковороді, наріжте помідори, додайте до цибулі і моркви, тушкуйте 5 хвилин. Додайте до картоплі капусту і квасолю, варіть 15 хвилин. Викладіть в суп тушонку, що не розминаючи, варіть 5 хвилин, додайте смажені овочі, варите до готовності.