як приготувати суп в горщиках

—уп, приготований в горщиках, волод≥Ї насиченим смаком ≥ ароматом. —екрет такоњ страви в тому, що овоч≥ ≥ м'€со довго тужать в горщиках. —уп виходить густим ≥ наваристим. ј готувати його краще взимку. ѕ≥сл€ прогул€нки на мороз≥ такий суп доставить справжнЇ задоволенн€.
як приготувати суп в горщиках


¬ам знадобитьс€
  • 500 г м'€са (€ловичина або тел€тина);
  • 4 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 болгарський перець;
  • 300 г стручковоњ квасол≥;
  • 2 пом≥дори;
  • 1 цибулина;
  • 2 столов≥ ложки сон€шниковоњ ол≥њ;
  • лавровий лист;
  • чорний перець горошком;
  • 2 зубчики часнику;
  • с≥ль ≥ перець за смаком;
  • св≥жа зелень.
≤нструкц≥€
1
ѕромийте м'€со п≥д проточною водою ≥ обсушити паперовим рушником. –озр≥жте м'€со на маленьк≥ шматочки.
2
–оз≥гр≥йте ол≥ю на сковород≥. ” розпечене масло виклад≥ть шматочки м'€са. ќбсмажуйте м'€со на сильному вогн≥, пом≥шуючи, близько 10 хвилин.
3
ѕромийте бульби картопл≥ у вод≥ ≥ очист≥ть шк≥рку. –озр≥жте картоплю на невелик≥ кубики.
4
ќчист≥ть моркву в≥д шк≥рки ≥ нар≥жте кружальц€ми. ќбдайте пом≥дори окропом ≥ нар≥жте невеликими шматочками. Ѕолгарський перець промийте п≥д проточною водою, очист≥ть його в≥д серцевини ≥ нар≥жте соломкою.
5
–оз≥гр≥йте ол≥ю на сковород≥ ≥ виклад≥ть нар≥зану цибулю. ќбсмажуйте цибулю до золотистого кольору. ƒодайте нар≥зану моркву, болгарський перець ≥ пом≥дори. Ќакрийте кришкою сковороду ≥ обсмажуйте овоч≥ прот€гом 7-10 хвилин на пов≥льному вогн≥. Ќе забувайте пер≥одично пом≥шувати.
6
ѕромийте стручкову квасолю п≥д водою ≥ нар≥жте невеликими шматочками. якщо ви використовуЇте заморожену квасолю, то спочатку в≥двар≥ть њњ у вод≥ хвилин 5, пот≥м в≥дкиньте на друшл€к, щоб стекла вода.
7
ќчист≥ть часник в≥д лушпинн€ та др≥бно нар≥жте або подр≥бн≥ть в блендер≥.
8
¬≥зьм≥ть горщики дл€ зап≥канн€ в духовц≥. Ќа дно кожного горщика виклад≥ть шматочки обсмаженого м'€са, пот≥м нар≥зану картоплю ≥ стручкову квасолю. «верху виклад≥ть пасерован≥ овоч≥ - цибулю, моркву, перець ≥ пом≥дори. «алийте вс≥ ≥нгред≥Їнти гар€чоњ кип'€ченоњ водою, так щоб вода не доходила до краю горщика на пару сантиметр≥в. ƒодайте в кожен горщик лавровий лист, чорний перець горошком, мелений чорний перець, с≥ль. Ќакрийте горщики кришками.
9
√орщики з супом поставте в духовку на реш≥тку. √отуйте суп при 170 градус≥в прот€гом п≥втора годин.
10
√отовий суп подавайте в горщиках, посипавши св≥жою др≥бно нар≥заною зеленню. ƒо супу можна подати часников≥ гр≥нки.
ѕерегл€д≥в: 3581