ßê ñìàæèòè ïàíãàñ³óñ

Ñîêîâèòèé ³ ïðàêòè÷íî áåç ê³ñòêè ïàíãàñ³óñ íàéêðàùå ï³äõîäèòü äëÿ ñìàæåííÿ. À ïîºäíóþ÷è éîãî ç ð³çíèìè ö³êàâèìè ïàí³ðîâö³, ç îäí³º¿ ðèáè âè çìîæåòå ïðèãîòóâàòè ê³ëüêà àáñîëþòíî â³äð³çíÿþòüñÿ îäèí â³ä îäíîãî ñòðàâ.
ßê ñìàæèòè ïàíãàñ³óñ




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ ïåðøîãî ðåöåïòà:
  • ô³ëå ïàíãàñ³óñà;
  • àïåëüñèíîâèé ñ³ê;
  • ëèìîííèé ñ³ê;
  • ñîºâèé ñîóñ;
  • ³ìáèð;
  • ñ³ëü;
  • áîðîøíî;
  • ðîñëèííå ìàñëî.
  • Äëÿ äðóãîãî ðåöåïòà:
  • ô³ëå ïàíãàñ³óñà;
  • ñ³ëü;
  • ïåðåöü;
  • ñ³ê ëèìîíà;
  • ÿéöÿ;
  • òåìíå ïèâî;
  • ðîñëèííå ìàñëî;
  • áîðîøíî;
  • çåëåíü êðîïó.
  • Äëÿ òðåòüîãî ðåöåïòà:
  • ô³ëå ïàíãàñ³óñà;
  • ñ³ëü;
  • ïåðåöü;
  • òîìàòíèé ñîóñ;
  • ÷àñíèê;
  • áîðîøíî;
  • ÿéöÿ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ïàíãàñ³óñà â ñõ³äíîìó ñòèë³ ðàçìîðîçüòå îäíå ðèáíå ô³ëå ³ íàð³æòå éîãî ïîðö³éíèìè øìàòî÷êàìè. Ïîò³ì ïðèãîòóéòå ìàðèíàä. Çì³øàéòå â ìèñö³ îäíó ñòîëîâó ëîæêó àïåëüñèíîâîãî ñîêó ³ òàêà æ ê³ëüê³ñòü ëèìîííîãî, 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîºâîãî ñîóñó ³ îäíó ÷àéíó ëîæêó ñâ³æîãî òåðòîãî ³ìáèðó. Ïðè íåîáõ³äíîñò³ ïîñîë³òü.


2
Ñêëàä³òü øìàòî÷êè ô³ëå â ìèñêó ç ìàðèíàäîì ³ çàëèøòå íà 3 ãîäèíè.  îêðåìó ïëîñêèé ïîñóä íàñèïòå 150 ãðàì áîðîøíà. Ðîç³ãð³éòå â ñêîâîðîä³ 5 ñòîëîâèõ ëîæîê ðîñëèííîãî ìàñëà ³ âèêëàä³òü ðèáó, ÿêó ïîïåðåäíüî íåîáõ³äíî îáâàëÿòè â áîðîøí³. Îáñìàæòå ô³ëå íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ç îáîõ áîê³â äî ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè.
3
Ïðèãîòóéòå ïàíãàñ³óñà â ïèâíîìó êëÿð³. Äëÿ öüîãî 700 ãðàì ô³ëå ðîçä³ë³òü íà ïîðö³éí³ ÷àñòèíè, ïîñîë³òü, îáñèïòå ïåðöåì ³ çàìàðèíóéòå íà ï³âãîäèíè â ñîêó îäíîãî ëèìîíà.  îêðåìîìó ïîñóä³ çáèéòå 3 ÿéöÿ ç 100 ãðàìàìè òåìíîãî ïèâà ³ äð³áêîþ ñîë³. Ðîçæàðèòè íà ñêîâîðîä³ 100 ãðàì ðîñëèííîãî ìàñëà, íà ïëîñêó òàð³ëêó íàñèïòå 150 ãðàì áîðîøíà. Îïóñò³òü ô³ëå â ÿº÷íî-ïèâíó ñóì³ø, ïîò³ì îáâàëÿéòå â áîðîøí³ ³ ïåðåêëàä³òü íà ñêîâîð³äêó. Îáñìàæòå ç äâîõ ñòîð³í íà ñèëüíîìó âîãí³ äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâî¿ ñêîðèíêè. Ãîòîâó ðèáó ïîñèïòå ïîäð³áíåíèì êðîïîì.
4
Äëÿ òîãî ùîá ïðèãîòóâàòè ïàíãàñ³óñà â ï³êàíòí³é ïàí³ðîâö³, ðîçìîðîçüòå ³ íàð³æòå ñåðåäí³ìè øìàòêàìè 500 ãðàì ô³ëå, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü. Çðîá³òü ñîóñ. Äëÿ öüîãî çì³øàéòå 130 ãðàì òîìàòíîãî ñîóñó ç 3 òåðòèìè çóá÷èêàìè ÷àñíèêó, äð³áêîþ ñîë³ ³ îäí³ºþ ÷àéíîþ ëîæêîþ áîðîøíà. Ïîò³ì çì³øàéòå 2 ÿéöÿ ç 50 ãðàìàìè âîäè ³ çáèéòå çà äîïîìîãîþ â³íî÷êà. Íà ïëîñêó ïîñóä íàñèïòå 100 ãðàì áîðîøíà.
5
Çàíóðòå øìàòî÷êè ô³ëå ñïî÷àòêó â ñîóñ, ïîò³ì â áîðîøíî ³ ÿéöå, à ïîò³ì çíîâó â áîðîøíî. Ïîêëàä³òü ðèáó íà ðîç³ãð³òó ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ç äâîõ ñòîð³í íà ïîì³ðíîìó âîãí³. Ïîäàâàéòå â ãàðÿ÷îìó àáî õîëîäíîìó âèãëÿä³.

Ïåðåãëÿä³â: 3971

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!