як смажити пангас≥ус

—оковитий ≥ практично без к≥стки пангас≥ус найкраще п≥дходить дл€ смаженн€. ј поЇднуючи його з р≥зними ц≥кавими пан≥ровц≥, з одн≥Їњ риби ви зможете приготувати к≥лька абсолютно в≥др≥зн€ютьс€ один в≥д одного страв.
як смажити пангас≥ус


¬ам знадобитьс€
  • ƒл€ першого рецепта:
  • ф≥ле пангас≥уса;
  • апельсиновий с≥к;
  • лимонний с≥к;
  • соЇвий соус;
  • ≥мбир;
  • с≥ль;
  • борошно;
  • рослинне масло.
  • ƒл€ другого рецепта:
  • ф≥ле пангас≥уса;
  • с≥ль;
  • перець;
  • с≥к лимона;
  • €йц€;
  • темне пиво;
  • рослинне масло;
  • борошно;
  • зелень кропу.
  • ƒл€ третього рецепта:
  • ф≥ле пангас≥уса;
  • с≥ль;
  • перець;
  • томатний соус;
  • часник;
  • борошно;
  • €йц€.
≤нструкц≥€
1
ƒл€ приготуванн€ пангас≥уса в сх≥дному стил≥ разморозьте одне рибне ф≥ле ≥ нар≥жте його порц≥йними шматочками. ѕот≥м приготуйте маринад. «м≥шайте в мисц≥ одну столову ложку апельсинового соку ≥ така ж к≥льк≥сть лимонного, 2 столов≥ ложки соЇвого соусу ≥ одну чайну ложку св≥жого тертого ≥мбиру. ѕри необх≥дност≥ посол≥ть.
2
—клад≥ть шматочки ф≥ле в миску з маринадом ≥ залиште на 3 години. ¬ окрему плоский посуд насипте 150 грам борошна. –оз≥гр≥йте в сковород≥ 5 столових ложок рослинного масла ≥ виклад≥ть рибу, €ку попередньо необх≥дно обвал€ти в борошн≥. ќбсмажте ф≥ле на середньому вогн≥ з обох бок≥в до рум'€ноњ скоринки.
3
ѕриготуйте пангас≥уса в пивному кл€р≥. ƒл€ цього 700 грам ф≥ле розд≥л≥ть на порц≥йн≥ частини, посол≥ть, обсипте перцем ≥ замаринуйте на п≥вгодини в соку одного лимона. ¬ окремому посуд≥ збийте 3 €йц€ з 100 грамами темного пива ≥ др≥бкою сол≥. –озжарити на сковород≥ 100 грам рослинного масла, на плоску тар≥лку насипте 150 грам борошна. ќпуст≥ть ф≥ле в €Їчно-пивну сум≥ш, пот≥м обвал€йте в борошн≥ ≥ переклад≥ть на сковор≥дку. ќбсмажте з двох стор≥н на сильному вогн≥ до золотисто-коричневоњ скоринки. √отову рибу посипте подр≥бненим кропом.
4
ƒл€ того щоб приготувати пангас≥уса в п≥кантн≥й пан≥ровц≥, розморозьте ≥ нар≥жте середн≥ми шматками 500 грам ф≥ле, посол≥ть ≥ поперч≥ть. «роб≥ть соус. ƒл€ цього зм≥шайте 130 грам томатного соусу з 3 тертими зубчиками часнику, др≥бкою сол≥ ≥ одн≥Їю чайною ложкою борошна. ѕот≥м зм≥шайте 2 €йц€ з 50 грамами води ≥ збийте за допомогою в≥ночка. Ќа плоску посуд насипте 100 грам борошна.
5
«анурте шматочки ф≥ле спочатку в соус, пот≥м в борошно ≥ €йце, а пот≥м знову в борошно. ѕоклад≥ть рибу на роз≥гр≥ту сковороду з рослинним маслом ≥ обсмажте з двох стор≥н на пом≥рному вогн≥. ѕодавайте в гар€чому або холодному вигл€д≥.

ѕерегл€д≥в: 3971