ЯК приготувати котлети з підливою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Здавалося б, що може бути простіше і звичніше смажених котлет? Однак, приготувавши для них підливку, можна перетворити обридлі котлети в абсолютно нове блюдо. Подивившись, які продукти є в холодильнику, ви зможете придумати власний рецепт підливи.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
котлети - 6 штук;
рослинне масло - 1 столова ложка;
цибуля - 1 штука;
борошно - 1 столова ложка;
томатна паста - 2 столові ложки;
вода - 1 склянка;
сіль;
спеції.
Для другого рецепта:
котлети - 4 штуки;
ріпчаста цибуля - 1 штука;
грибний бульйонний кубик - 1 штука;
вода - 0,5 склянки;
сметана - 2 столові ложки;
сіль;
спеції.
Для третього рецепта:
котлети - 4 штуки;
печериці - 4 штуки;
ріпчаста цибуля - 1 штука;
сметана - 1 столова ложка;
майонез - 1 столова ложка;
вода - 0,5 склянки;
часник - 1 зубчик;
сіль.

Інструкція

Для того щоб приготувати котлети з томатною підливою, обсмажте котлети в рослинному маслі з двох боків до напівготовності і перекладіть їх в миску.
Викладіть на сковорідку, з якою ви прибрали котлети, нарізаний дрібними кубиками цибулю і злегка його обсмажте. Додайте до смажачі луку ложку борошна, помішуючи вміст сковорідки так, щоб борошно не утворювала грудочок, а змішувалася з маслом.
Додайте в суміш томатну пасту, змішайте її з цибулею і борошном. Вилийте в сковорідку склянку гарячої кип'яченої води, додайте сіль і спеції за смаком. Покладіть котлети в підливку і нещільно прикрийте сковорідку кришкою. Гасіть котлети з підливою п'ятнадцять хвилин на слабкому вогні.

Непогана підлива для котлет вийде, якщо додати в неї сметану. Для приготування котлет в сметанному соусі викладіть котлети на розігріту сковорідку і почніть обсмажувати.
В іншій сковорідці обсмажте до золотистого кольору нарізану кубиками ріпчасту цибулю. У половині склянки гарячої кип'яченої води розчиніть грибний бульйонний кубик і вилийте воду в сковорідку з смаженою цибулею. Додайте в сковорідку дві столові ложки сметани, сіль і спеції. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і тримайте сковорідку на слабкому вогні протягом п'яти хвилин.
Вилийте соус в сковорідку з котлетами, накрийте її кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом десяти хвилин.

Грибний соус, найчастіше, готується до картопляним котлет. Втім, м'ясні котлети теж непогані з грибною підливою. Для її приготування промийте чотири дрібних печериці, поріжте їх і обсмажте на олії. Дрібно наріжте дрібну цибулину і додайте її в сковорідку з грибами. Злегка обсмажте цибулю, щоб він став напівпрозорим.
Додайте в сковорідку столову ложку сметани, столову ложку майонезу і змішайте їх з цибулею. Вилийте в суміш половину склянки води, посоліть підливку і доведіть її до кипіння.
Викладіть обсмажені з двох сторін котлети в підливку, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте протягом п'яти хвилин. Очистіть і роздушіть зубчик часнику, додайте його в підливу, вимкніть вогонь під сковорідкою і дайте котлет постояти під кришкою протягом п'яти хвилин.